有些人终其一生都不知道自己想要的东西，而有些人一生下来就知道自己要做什么。

在酿酒世家出生的宝拉·科内尔（Paula Kornell），从小到大的生活都被葡萄酒团团围住，Paula顺理成章地走上了酿酒师的职业道路。

未曾想到，科内尔家族创办的Hanns Kornell Champagne Cellars意外遭遇破产，Paula并没有因此受挫，甚至于青出于蓝而胜于蓝。

离开家族酒庄之后，Paula辗转于加州的各大酒庄，从事着葡萄酒销售和营销工作。五年前，Paula成功创办了属于自己的同名品牌，实现了人生的终极目标。

说起科内尔家族的酿酒故事，远比想象更跌宕传奇，堪比一部商业大片。shi-ye-toutiao.cn

上个世纪三十年代，无数人因为战火纷争而流落他乡，酿酒师汉斯·科内尔（Hanns Kornell）无奈之下从德国跑到美国，才得以生存下来。

那个年代，加州遍地埋藏的不是金子而是葡萄。当时，身无分文的Hanns很快在加州葡萄酒行业站稳了脚跟。

经过二十年的辛苦打拼，Hanns夫妇在纳帕建立了Hanns Kornell Champagne Cellars，终于拥有了属于自己的酒庄。食业-头条

作为纳帕葡萄酒行业的先驱者，Hanns曾经和罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）和彼得·蒙大维（Peter Mondavi）、路易斯·马提尼（Louis Martini）和埃莉诺·麦克雷（Eleanor McCrea）等这些先锋人物并肩前行。食业-头条

可惜的是，上个世纪八十年代，大牌香槟纷纷投资加州起泡酒，Hanns的酒庄终究抵不过资本的力量，在1992年彻底关门。

不过，Kornell家族的后代不负众望，Hanns的女儿宝拉·科内尔（Paula Kornell）早已成长为加州鼎鼎有名的起泡酒酿酒师。

从小在父亲的酒庄长大，Paula的生活和工作始终都离不开葡萄酒。在这个天然游乐场，发生了太多记忆犹新的陈年往事。

很小的时候，Paula和很多动物成群结队地玩耍，她当时梦想成为一名兽医，计划着长大以后白天当兽医，晚上还要酿造起泡酒。

回想起来，Paula的第一份工作是在品酒室前卖孔雀羽毛、核桃和李子。虽然，赚到的钱都还给了她的祖母，但是她体会到了赚钱的快乐。

父亲的酒庄关门之后，Paula继续在葡萄酒行业辛勤耕耘，只是突然跳到了赤霞珠的世界，难免有些力不从心。shi-yetoutiao.cn

“我的血液里流淌着起泡酒。”Paula对葡萄酒的热情永不消逝。

后来，当Paula来到罗伯特·蒙大维酒庄工作时，身边的一切都发生了变化，她开始找到了生活的着力点。

从事销售工作的Paula，擅长弄清客户的真正需求，虽然这些需求并不总是和要销售的东西相匹配，但是总能和客户建立良好的关系。

工作期间，Paula游历过法国、德国的众多酒庄，对葡萄酒有了更深的见解。在纽约工作时，她充分了解到消费者对葡萄酒的看法。shi-yetoutiao

在Paula的身边，有一群“酒肉朋友”一直力挺她：“你应该开始自己的事业，做自己真正想做的事情才会长久。”食-业-头-条

万事俱备，只差一锤定音了。在2017年，Paula与Vintage Wine Estates联手推出自己的起泡酒品牌，将Paula Kornell Sparkling Wine推向万众瞩目的大舞台。食业头-条

在成立自己的起泡酒品牌之前，Paula很长一段时间都在筹备这件事情。机会来的时候就像一阵旋风，推着Paula在风口疾驰。食业头-条

当时，Paula在卡内罗斯（Carneros）找到了理想的葡萄园，这里种植的黑皮诺和霞多丽全都用来酿造白中黑起泡酒。

这个葡萄园的所有者是Paula母亲的好友Mitsuko，这是Mitsuko的丈夫在情人节送给她的礼物，可见爱得多么深沉。shi-ye-toutiao

在加州，酿造干型起泡酒的葡萄并不常见。经过一番辛苦寻觅，Paula在旧金山的River Junction AVA找到了一个可持续种植的葡萄园。

打造一个起泡酒品牌，Paula找到了不少专业人士的加入。在酒庄，酿酒师Robin Akhurst负责酿酒工作，Paula负责葡萄园管理工作，两个人早已达成心照不宣的默契。shi-ye-toutiao.cn

“日常大量饮用的酒都是我自己的品牌，尤其是干型起泡酒。”Paula打趣地说道喝不掉就通通卖掉。食业头-条

毫不夸张地说，Paula在销售方面存在强大优势。起泡酒的销售渠道将以餐馆和酒吧为主，在店里杯卖和瓶卖都颇受食客欢迎。

当然，在各大葡萄酒商店，从不缺少Paula的起泡酒。花一样的价格，酸甜爽口的起泡酒总是一个值回票价的选择。shiye-toutiao.cn

“以前我销售的是两百美元的赤霞珠，现在换成了五十美元的起泡酒。”Paula没有人会拒绝物美价廉的宝藏酒。

不可否认，不是所有人都喜欢起泡酒，Paula从来不强求对方改变喜好。但是，起泡酒依然成为当下势不可挡的流行趋势，充满气泡的欢乐因子没有任何酒款能够替代。