世界马瑟兰日，一起云举杯吧！

侍酒师画报 2022年04月28日

4月28日是世界马瑟兰日（World Marselan Day)，是酒圈一大节日，也是马瑟兰的培育者——保罗·特鲁尔（Paul Truel）先生的生日。

1924年4月27日出生于巴黎的保罗·特鲁尔，他一生中大部分时间都在南法度过，从1954年至1985年退休，他一直在蒙彼利埃的法国国家农业研究所葡萄园协会工作。

1961年，保罗培育出一棵杂交亲本为赤霞珠和歌海娜的红葡萄，由于其出生地在法国地中海沿岸的马瑟兰（Marselan）小镇，便将这新葡萄命名为“马瑟兰”。

令谁也未料到的是，这生于旧世界的马瑟兰葡萄，将惊艳于新世界，还成为了中国葡萄酒的“明日之星”。

2018年，为了让更多的葡萄酒爱好者和行业人士了解这个品种，Grape Wall of China 的创始人Jim Boyce发起一年一度的世界马瑟兰日。

1 马瑟兰简史

诞生于1961的马瑟兰（Marselan），虽然没有其他葡萄般悠久的生长历史，但它却继承了赤霞珠的细致感和歌海娜的耐热性等优良特性;虽然没有悠久性状优异，但它穗大抗病，颗粒小，并因其耐热及抗病适应性强等特点，最初被应用于朗格多克、南罗讷河谷等法国产区，后在中国阿根廷、巴西等新世界国家也有种植。

1990年，马瑟兰获得了品种审定，但由于这是一个人工杂交品种，所以不能成为AOC的法定品种。

不过，在法国之外，以美国、中国为代表的新世界国家却很喜欢它，这些新世界国家喜欢它特有的、严重区别于熟悉的赤霞珠的口味和香气。

2011年，马瑟兰才被允许列入法国AOP品种名单，尽管当时在法国最先种植马瑟兰的产区是朗格多克、普罗旺斯，然后是罗纳河谷，但是，马瑟兰在法国的种植面积不多，直到2019年，马瑟兰才成为波尔多AOP品种。

因为马瑟兰是专门为朗格多克（Languedoc）培植的葡萄品种，因此朗格多克夏季气候干旱炎热，冬季温暖潮湿的特点，自然就十分适合马瑟兰的生长。

第一款马瑟兰葡萄酒产于2002年，出自法国德弗罗酒庄，其酒颜色深，果香浓郁，具薄荷、荔枝、青椒香气，酒体轻盈，单宁细致，口感柔和。

拥有丰富的果香和细致的单宁，适合搭配鸡肉、火鸡肉，也可以和较重口味的海鲜，如糟熘鱼片、油焖大虾等配合使用，也会有不错的效果。食-业头-条

2 马瑟兰的中国之路

1999年11月，中国与法国两国农业部长在巴黎签署了合作协议，在河北建立一个葡萄种植与酿酒示范农场，即现在的中法庄园的前身——中法农场，由此马瑟兰在中国落地生根。

马瑟兰于2001年引入中国。同一年，中法庄园建成，向法国直接引进16个品种的嫁接苗，其中就包括马瑟兰，种植面积为3公顷，仅次于赤霞珠和霞多丽。

自中法庄园引入以来，中国马瑟兰种植已蔓延全国各地，近年国产马瑟兰葡萄酒连连在世界各大葡萄酒赛事上摘金夺银。譬如2017年，中国的马瑟兰就荣获了Decanter Asia Wine Awards）的白金奖（Platinum Best in Show）。

2018年，中国的马瑟兰葡萄酒在Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）上获得了2金、4银、1铜、2嘉许奖的成绩。

目前，河北的怀来、北京的延庆、山东的蓬莱、新疆的和硕、甘肃的天水等地都已引种，拥有新疆天塞酒庄、中菲酒庄、贺兰山东麓蒲尚酒庄、河北中法庄园、怀来紫晶酒庄等众多精品酒庄纷纷建立。

来自贺兰山东麓核心产区的尚颂堡酒庄，历经多年培植、酿造和推广，致力于使马瑟兰成为宁夏出色的酿酒之星，多年来酒庄也更在不断宣传着马瑟兰，推广着这个代表宁夏风土的葡萄品种。

据不完全统计，我国马瑟兰的种植面积已经达到1000公顷，是除法国外种植面积最广的国家。

3 葡萄酒大咖的推动

很多葡萄酒大咖对马瑟兰葡萄酒在中国的发展起到了很大的推动作用。比如在2017年由Prowine China 举办的一场全球马瑟兰大师班上，以及2018年在ProWein由著名葡萄酒专家李德美教授带领的大师班上，中国的马瑟兰葡萄酒成功受到国际关注。

李德美教授曾这样评价马瑟兰：“以其优异的生产特性，强大的适应性，绚丽丰富的风味，饱满和集中的口感，多变的风格魅力，将给我们带来神奇崭新的中国葡萄酒体验。”

2019年，居住在中国的葡萄酒大师朱利安（Julian Boulard MW）将他的葡萄酒硕士研究论文重点放在了马瑟兰的潜力上。知名酒评家James Suckling每年公布的2021百大中国佳酿榜单里，马瑟兰葡萄酒的出镜率也很高。

总之，凭借着品质出色的特质，具有较高的可搭配性和陈年潜力，马瑟兰成为中国葡萄酒一颗冉冉升起的新星。

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