食业“X交叉”，利润增速下滑，破局何在？
食业家 2022年08月04日
1992年，是改革开放的春天，也是我们中国食品行业的春天。历经近三十年的高速增长，受消费、经济环境和疫情影响，中国食品企业持续增长面临八大难题。
第一，原材料成本大幅上涨，终端价格下移。
第二，渠道结构巨变，线下通路销量不断下降。
第三，消费意愿不足，信心有待提振。
第四，传播碎片化，线上传播及导流成本上涨。
第五，人群过度细分，打造“大产品”难度大大增加。
第六，品牌忠诚度降低，产品生命周期变短。
第七，疫情反反复复带来生产、流转、推广难题。
第八，招工难、环保问题等。
2021年12月，中央经济工作会议对我国经济发展遇到的难题进行了总结，当时给出了三个词：需求收缩、供给冲击、预期转弱，这也是当下中国食品工业的真实写照。
具体到食品行业，2021年6月，中国食品工业出现了“X交叉”现象，营业收入和利润增速下行，利润下行的幅度大于销售收入下行的幅度。并且，在很长一段时间，都是利润的涨幅大于销售收入的涨幅。
这也标志着，我们过去靠价格杠杆拉动增长的时代告一段落。
从170家上市（拟）公司数据来看，除了白酒行业，大部分食品行业都进入了利润增长的下行通道。难不难，难！市场增长放缓，成本持续上涨，打破“滞胀”成为现阶段食品行业的核心课题！
食品行业面临持续增长难题。在扩大生产、深度分销、提升价格、扩大宣传等等手段的市场成效逐渐降低之后，食品企业正在寻找新的增长点。
打赢X之战主要在两个方面：一个是存量提扩，在10万亿的大食品产业中寻找品类或产品迭代的存量升级机遇；另一个是增量创新，通过创新品类，创造需求，在新消费中创空间。
阅读0
本内容仅代表作者独立观点，不代表平台立场，食业头条仅提供信息存储空间服务。
未经允许不得转载，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉，请联系shiyetoutiao2020@163.com
好文章，值得鼓励
好文章，值得分享
冀公网安备13010202002096
