建设面向未来的市场体系丨梁言有道
食业家 2022年07月10日
梁言有道
开栏语:梁剑,食业头条CEO、大食品行业资深研究家。22年食业观察与探索,发表了众多影响食品产业发展的观点和言论,并将于2022年7月30日,召开中国食业首场增长主题演讲——比未来先来。为此,食业家特别开设“梁言有道”专栏,精选梁剑先生曾发布的核心观点,这些主张深度影响过或仍在持续影响着中国食品产业发展。诚邀您一起,回顾食业征程,寻找全新增长,透过食业看实业,透过食业看世界!

我们经常这样描述今天的市场环境:这是一个最好的时代,消费升级带来了无限商机,这也是一个最坏的时代,因为竞争太激烈,变化太剧烈。如何把握这个时代,我们需要的不仅是走好脚下的路,更要看清明天的路,做今天的赢家,做明天的胜者。
当下之市场环境,我们更应该就此多些思考和改变,放弃被动应对型的传统做法,主动构建面向未来的市场体系。我们必须进行的思考有这样一些:
第一,密切关注消费群体和社会结构的变革。从本世纪初到现在,原有的品牌格局发生了剧烈变化,大量品牌消失了,而有部分品牌却成长为年销售额几百亿元的巨无霸。为什么会有这么大的落差?中国社会的变化速度远远超出我们的预期,跟上变化,或者超前于这种变化,我们将赢得发展先机。落后于这种变化,等来的只能是被淘汰的命运。在目前阶段,不仅80后群体已经成为社会主体,90后、甚至00后消费群体也已经悄然成型,他们都拥有不同的消费主张和特性。另外有经济学家分析说,随着社会保障网络的完善,城市居民储蓄率将出现实质性下降,新消费主义将在中国兴起,市场需求可能出现革命性启动,将有大量时尚性消费品牌诞生。对于食品行业,我们也必须考虑如何改变整体低质低价的局面,把握周期性机会,成功打造出中国食品行业的高端品牌。
第二,从全球的角度来考虑自己的竞争优势。过去,我们总觉着全球化离我们很遥远,可实际上,他就在我们身边。改革开放以来,中国已经成为一个国际化的市场,我们将面临更多进口产品的直接竞争。在上海、江苏、浙江,我们在超市中看到了越来越多的进口食品,它们已经从一个柜台变成了一个专区。这些现象提醒我们,在制定企业战略的同时,一定要充分考虑未来多元化的竞争格局。过去,我们盯准的只是身边的竞争对手,而现在和未来,我们必须关注进口食品对国产食品的影响有多大?因为进口品牌的到来,不仅是参与市场竞争这么简单,更是对市场格局和游戏规则的深刻改变。
第三,树立从产业链和价值链思考问题的习惯。过去我们的习惯是点状思维,孤立地考虑企业的经营和发展。现在,无论企业也好,经销商也好,仅仅做好自己的事情同样可能遭遇危险。很多产业危机事件就是证明,企业花了大量心思建设渠道、提升品牌,但是因为原料有问题,整个行业险遭灭顶之灾。食品行业的产业链条较长,从农产品一直延伸到餐桌,企业在推广产品的时候,必须考虑种植行业、渠道伙伴、销售终端和消费者的整体反应。过去,企业认为经销商仅仅是合作伙伴,而现在,市场竞争已经不是企业和经销商之间的个体竞争,而是以厂商关系为核心的综合能力的较量,企业和经销商,必须建立起强势的厂商价值链,才能够立足和发展。
另外,我们还必须关注网络营销技术的变化。无论你是否参与,网络媒体、网上社区和电子商务已经成为我们社会密不可分的一部分,给所有人的生意与生活带来了前所未有的影响。对此,我们只能顺势而为。
本文发表于2009年8月,有删减
其中市场竞争已经不是企业和经销商之间的个体竞争,而是以厂商关系为核心的综合能力的较量,依旧影响着众多食品企业的决策

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