7月7日，证监会第十八届发审委2022年第77次审议会议结果公告，上海紫燕食品股份有限公司（下称“紫燕食品”）首发获通过。若成功上市，紫燕食品将成为继周黑鸭、煌上煌、绝味食品之后，第四家登陆A股的卤味食品企业。
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据悉，上海紫燕食品有限公司是一家全国性的熟食连锁企业，前身“钟记油烫鸭”于1989年由董事长钟怀军先生的父母-钟春发夫妇在徐州创立，根据最新的市场数据，紫燕食品目前门店数量已超过5,000家，产品覆盖二十多个省、自治区、直辖市内的140多个城市。凭借在成熟的供应链管理、食品品质严格管控、产品品类多样化、多渠道销售等方面的优势，公司市场占有率和影响力不断提高。

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近几年卤制品行业发展势头良好，报告显示预计在未来5年将以每年13%的增长率持续提升，到2025年市场规模将突破2200亿元。

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2018-2020年、2021年上半年，紫燕食品分别实现营业收入20.02亿元、24.35亿元、26.13亿元、14.05亿元，同比分别增长21.6%（2019年）、7.31%（2020年）；分别实现归母净利润1.24亿元、1.38亿元、3.89亿元、1.75亿元，同比分别增长11.31%（2019年）、181.93%（2020年）。

作为华东地区的卤味品牌，紫燕食品近几年成长非常迅速。2018-2021年6月末，紫燕食品门店数量从2884家增长至4759家，营收从2018年18.92亿元上涨至2020年的24.50亿元，同期利润由1.60亿元增长至3.40亿元。

紫燕食品业绩保持高增长还在于近年来其加快了开设门店的脚步。这种较为激进的扩张模式或将埋下一定的经营风险。shiyetoutiao

和绝味食品、煌上煌不同的是，紫燕食品主打佐餐熟食，凭此在原有的卤味行业中新开辟了一条细分赛道。shi-yetoutiao.cn

紫燕百味鸡主推佐餐卤制品，辅以休闲卤制品，其佐餐卤制品代表性产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等，消费场景倾向于家庭消费；休闲卤制品包含鸭翅、鸭锁骨、凤爪等，这个赛道的玩家有绝味食品、周黑鸭、煌上煌三大卤制品巨头。

紫燕百味鸡主要产品。

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原本，紫燕食品的营收水平在绝味食品之下，超越周黑鸭和煌上煌，不过从2021年上半年的财报来看，紫燕食品没有明显优势了。2021年上半年，绝味食品、周黑鸭、煌上煌分别实现营收31.44亿元、14.53亿元、14.07亿元，净利润分别为5.02亿元、2.30亿元、1.50亿元。在7月7日的发行审核会议上，证监会发审委就要求紫燕食品解释去年上半年营收与净利润背离的原因和合理性。

温氏是紫燕食品的主要供应商之一，2019年12月，紫燕食品与温氏股份采用了“四年长期承诺+成本定价”的长效合作模式，合同总价值超8亿元。