酒讯策划|超越经典!“海之蓝”焕新升级再掀蓝色新风尚
酒讯 2022年08月01日
7月29日晚,以“蓝色新风尚 时代新经典”为主题的海之蓝·元宇宙超级发布会在深圳卫视通过线上直播的方式举行,洋河股份战略核心单品“2022版海之蓝”宣布重磅上市。
这是洋河“海之蓝”系列自上市以来的第六次升级,在此之前,该系列分别于2003年、2005年、2009年、2013年、2018年先后进行了五次迭代升级。2022年初,第五代海之蓝停货的消息便早早勾起了市场对第六代海之蓝的期盼,时隔半年,翘首以盼终于有了结果。
等待没有落空。这场海之蓝·元宇宙超级发布会借助AR“黑科技”、“TV+互联网”等充满科技感和未来感的设计让人身临其境,用最直白也最震撼的方式,向众人展示了新版海之蓝的内涵和价值,可谓完全颠覆酒业以往的模式,打造了白酒行业发布会新标杆。
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01
“梦之蓝”的六次蜕变
洋河“蓝色经典”已成为酒业内外众所周知的一个品牌IP现象,而梦之蓝系列作为上市最早、受众面积最广的系列产品,则是“蓝色经典”这一IP的基筑,为此,其每一次的升级迭代,不仅仅代表着产品本身的进化,同时也代表着洋河战略与新消费环境的一次新融合。
自2003年上市算起,海之蓝已进行了6轮迭代焕新,每一次的时代背景都略有不同。2003年,洋河启动“蓝色经典”传略,海之蓝凭一己之力锻造了“绵柔第一”的新品味;2005年前后,洋河全国化进程加速,海之蓝的成功为洋河走向全国打下基础;2009年前后,洋河“蓝色经典”——“海、天、梦”三系产品线铺设完成;2013年前后,三公消费政策出台,洋河启动精准营销和销售体系的搭建;2018年前后,黄金十年转银趋势初现,洋河启动深化改革……
时隔四年,第六代海之蓝面世的时代相较此前也有了变化。2022年的白酒行业,毫无疑问已经进入了结构性繁荣的新周期,具体表现在整个行业出现了“量平价升高利润”的明显特征。数据显示,2021年白酒产业规模以上企业产量同比下降0.6%,但是销售收入和利润总额却同比增长了18.6%、33%。
新周期下,市场对白酒产品的要求也在提高,消费者在寻酒过程中的需求要素也延伸至品质、体验、审美等多个维度。而第六代海之蓝便由此应运而生。
酒讯从7月29日的发布会了解到,新版海之蓝在从原粮和工艺上都做了最新适配,打造出了更绵柔的品质,因此饮用体验也更为舒适。
对此,洋河股份技术中心总经理、国酒大师赵国敢解释称:“说品质更绵柔,是因为在粮食、窖池、大曲方面精益求精,做到粮香、窖香、曲香三香一体。说体验更舒适,是因为采用绵柔型核心酿造工艺,多种微生物共同发酵,实现了香与味的全面协调,具有入口更加绵柔,下咽更加顺滑,回味更加长久的饮酒体验感。”
一个不同忽视的细节是,本次产品升级的另一个核心便是“色彩升级”。酒讯从发布会了解到,国际色彩权威机构(潘通)PANTONE以海域332.35米处的蓝色为灵感,联合推出“海之蓝”色,为洋河“蓝色经典”增添了新的情绪和内涵。
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02
洋河思维里的“常变”
今年是洋河“蓝色经典”引领蓝色风尚、成就国民经典的第20年。由海之蓝的六次迭代而引出的另一个讨论热点,便是这20年间洋河身上从“蓝色经典”甫一面世就自带的“常变”思维。
追溯洋河“蓝色文化”的发展史,绕不开的一个话题是在10余年前红极一时的畅销书《蓝海战略》。该书用“蓝海”和“红海”的形象比喻,告诉企业不要沉醉于同质化竞争,不要沉醉于现有的竞争手段,不要认为压倒对手取得竞争优势是唯一的办法,该理论在全世界引起共鸣。
北京酒类流通行业协会秘书长程万松回忆表示,当年在白酒或红黄贵气、或花红柳绿的包装中,洋河的蓝色系脱颖而出。“那时候我刚读完《蓝海战略》,感觉洋河在视觉上已经是另辟蓝海了。”
“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀”。2003年,洋河广告打破了酒企“历史文化定位”的惯用宣传套路,广告画面和包装设计中的蓝色基调,从视觉和文化品味上令人耳目一新,也由此开辟了洋河“蓝色经典”的全新IP。
当然,在“蓝色经典”视觉创新的背后,还有洋河在生产销售战略上的突破。“绵柔的,好喝的”之所以能成为几代人的经典记忆,在于洋河的产品从一开始便打破常规思路,选择了当时并不流行的消费者打法。
据了解,海之蓝上市之前,洋河酒厂的市场调研团曾派出10余个调研小组,拿着试制酒样到江苏省各地邀请消费者参与“评酒”,先后进行了4000余人次的“目标消费者口味测试”和2000多人次的“消费者饮后舒适度”大调研。洋河技术团队以此为基础,历经1000余次技术攻关,又在市场上进行了100多次无标酒的“密码品尝”,最终形成了开创绵柔型白酒新品类。某种程度上,海之蓝就是一款完全以消费者为中心而生产出来的高品质产品。
也正是因为洋河一直秉承着跟着消费者的需求走的核心理念,海之蓝一路升级至今天的第六代。10多年前的贴心和专业精神,也仍然是支撑海之蓝品质和口碑的关键所在。
酒讯从此次发布会上了解到,新版海之蓝在上市之前就已经“过三关”,其一是200多名评酒师进行专业鉴评的“专家关”,其二是洋河万名员工进行饮后舒适度试验的“员工关”,其三是全国数万名消费者试喝的“市场关”,将品质和体验从99%提升至99.99%。
事实上,这一套战术打法不仅适用于海之蓝,也投入到了洋河全线产品打造上。2021年起,洋河迎来了产品升级、渠道优化和管理调整等全方位系统改革,时至今日,包括“蓝色经典”、双沟珍宝坊、第三代绿苏等在内的产品线都进行了焕新升级,其中升级后的梦之蓝M6+、梦之蓝M3水晶版已进行全国化布局。
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03
“蓝色风暴”再掀波澜
洋河股份董事长张联东在发布会上表示,“海之蓝承载了几代中国人的蓝色记忆,塑造了现代年轻人的经典品牌,也勾勒了新版海之蓝的蓝图篇章。”他表示,白酒因创新而百花齐放,经典因超越而魅力永恒,身处大潮流大格局大时代中,洋河要让“蓝色经典”引航新时代,要让“蓝色风尚”引领新潮流。
造就经典难,超越经典难上加难,但正因为这是洋河一直在做的,所以轻车熟路也底气十足。在一路创新和突破的过程中,最重要的一股战力便是洋河始终坚持以消费者为核心进行产品的打造,路行20年,这一战术打法终于迎来了最强一波的“蓝海”风浪。
梳理近两年白酒行业的发展可以看到,随着结构性繁荣周期的到来,酒企的销售正从原来的“我有什么酒”的To B模式向“你要什么酒”的To C模式进行转变。其中,To B模式即经销商分销模式,而To C模式则是直达消费者的销售模式。
有业内人士坦言,新周期下,从销售模式倒推生产方式,白酒销售与生产的竞争重点将会是把握消费者取向。To C也将成为酒行业无法避免的课题。
而在这一课题上,洋河已率先起跑。以围绕消费者重点打造的“蓝色经典”为例,2021年海之蓝、天之蓝、梦之蓝合计占公司2021年度总营收的比重在75%以上。同期,洋河股份全年营收为253亿元。
不仅如此,在《2021酒饮消费洞察报告》中,洋河股份以40%的比例,位居“全国饮用十大品牌”之首。除此以外,洋河股份旗下梦之蓝、天之蓝、海之蓝三大品牌均位列《2021胡润品牌榜》。
人气高涨的背后,是长达20年的的实践探索和经验积累。洋河创新力前行的重要支撑力——先进的技术、庞大的人才团队、数字化营销体系在今天都已悉数完善中。这之中,有《绵柔型白酒靶向风味曲的研究与应用》等创新性科技成果达到国际领先水平,也有由2名国家评委专家组核心成员、39名国家级白酒评委、78名省级品酒委员、1926名技术类人员的“梦之队”,更有入选清华大学工商管理教学案例的营销数字化经验。
有人说,洋河的形象看似柔软,但细看之下却有着不输其他刚硬的白酒品牌,一言概之即为“博大又温柔”。在国货振兴、国潮崛起的舆论风潮下,它新颖时尚的形象和坚实的制造实力,不由得让人畅想这股“蓝色风尚”会成为白酒行业中的国潮之力。
张联东也表示,除了品牌实力的增强,科技进步、文化自信、价值创造、中国担当等因素,也在全方位推动着中国品牌向着高品位、高层次、高质量发展,不断构建全球化的品牌体系。中国品牌的国际化,如同经济全球化一样,是抵挡不了的世界潮流,而作为世界六大蒸馏酒之一,白酒在全球市场前景广阔、未来可期。
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