5大关键词，读懂2022上半年调味品行业！

粮油调味营销 2022年07月30日

2022上半年，调味品行业发展情况如何？面临哪些挑战和机遇？有哪些新表现、新趋势？带着这些问题，“粮油调味营销”梳理和总结了5大关键词，并从中一一解读。

关键词1：

“疫”影响

2022上半年，国内多地发生局部新冠疫情，调味品产业遭受“疫”影响，不少工厂停工停产，餐饮渠道遇冷，物流不畅，终端消费也呈现疲软状态。对于许多调味品企业来讲，压力不可谓不大。

以安记食品、佳隆股份等企业为例。安记食品2022年半年度业绩预告显示，预计上半年实现归属于母公司所有者的净利润为930万元到1230万元，与上年同期相比将减少1449.62万元到 1749.62 万元，同比减少54.10%到 65.29%。造成净利润下滑的原因之一，就是由于泉州、上海等地爆发新冠疫情，受长时间的疫情封控政策影响，供应链停滞对安记食品订单的生产、交付及经营调度造成巨大影响，主营收入及净利润整体下降。

佳隆股份净利润表现情况也较差，2022上半年预计净利润亏损450万元至570万元，与2021年同期盈利1822万元相比，转盈为亏。

另外，由于餐饮渠道遇冷，日辰股份、宝立食品等调味品企业业绩也受到影响。虽然目前2家企业尚未发布2022半年度业绩，但据一季度相关数据，日辰股份1-3月实现归属于上市公司股东的净利润0.14亿元，同比下降7.51%；宝立食品1-3月实现归属于母公司股东的净利润0.42亿元，同比下降18.14%。

关键词2：

原材料涨价食业-头条

调味品行业的原材料包括大豆、小麦、食盐、味精、辣椒、白砂糖、油脂、各种添加剂和包材等。2022上半年，各种原材料价格处于高位，是许多调味品企业净利润增长承压的又一原因。

例如豆粕，据Wind资讯显示，2020年初时国内豆粕的现货价不到3000元/吨，2021年初已经上涨至4200元/吨，2022年3月底现货价已经上涨至5200元/吨。

再如味精，2022年一季度国内味精价格出现逆势上涨，卓创资讯数据显示，一季度40目大包装味精主流成交均价为9325.4元/吨，同比上涨7.9%，较2020年一季度上涨27.8%。因疫情影响，下游餐饮需求受到一定程度抑制，4月中下旬价格出现回调，截至6月8日，大包装味精40-60目主流成交价格参考9500-9600元/吨，较5月同期下滑1%，同比上涨24.6%。

又如牛油，作为火锅底料（牛油类）的主要原材料，2022上半年价格普遍上调，上调幅度在500-600元/吨左右，包括四川佳航生物科技有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司、四川溢洲油脂有限公司、河北穆林轩油脂有限公司、河北伊锦园油脂有限公司、大邑县万年红食品厂、平凉市吉品食品有限公司、镇平县犇进清真食品有限公司等多家牛油生产企业都发布了调价函。而此番涨价，对诸多主打牛油类火锅底料的厂家带来了成本压力。

值得一提的是，在许多调味品企业承受“原材料成本高企、净利润增长乏力”等痛点的情况下，阜丰集团、雪天盐业、梅花生物、苏盐井神等企业受益于味精、食盐等原材料价格上涨或量价齐升，净利润实现了不错的增长。梅花生物2022上半年实现营收142.20亿元，同比增长28.96%；归属于上市公司股东的净利润25.75亿元，同比增长156.45%；雪天盐业预计2022年半年度实现归属于上市公司股东的净利润4.08亿元-4.80亿元，比上年同期（经重述后）增加2.46亿元-3.23亿元，同比增长152%-200%。

关键词3：食业-头条

轻食调味品shiyetou-tiao.cn

受疫情影响，加之消费升级，健康饮食观念更加深入人心。来自《2021年国民健康洞察报告》的数据显示，93%的人认为人生最重要是“身体健康”。另外有行业人士预测，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿，五年内逐步占到餐饮总收入的10%左右。

中国轻食产业的快速发展，带动了以“减盐”“零脂”“无糖”“有机”“零添加”等为特征的轻食调味品快速崛起。2022上半年，包括海天、恒顺、乌江、丁点儿、口味全等在内的诸多调味品企业纷纷推新，加速抢占轻食调味品市场。

例如海天推出的重磅新品——海天只有™有机酱油，整个配料表只有6种原料：非转基因有机黄豆、有机小麦、有机白砂糖、食用盐、水、酵母抽提物，配料简单纯粹，以“有机”高品质迎合了有小孩、老人的家庭以及追求健康精致的乐活一族的调味需求。

又如丁点儿周末厨房无脂肪白灼汁，推崇粤式白灼吃法，零糖、零脂、低钠，让奋斗青年过一个有仪式感、无负担的周末。

2022上半年，涪陵榨菜集团正式推出乌江轻盐榨菜，依托行业独有的“浅盐窖藏加香渍制”工艺、先进智能的“精准控盐”工艺，以及不需要添加防腐剂就能保鲜的“栅栏技术”工艺，保证了乌江榨菜在保留原有鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上实现减盐30%以上，满足了消费者对健康饮食产品的需求。

关键词4：

IPO

近年来，资本对于调味品行业的魅力有增无减，不少调味品企业扎堆冲刺IPO谋求上市。通过IPO上市，调味品企业不仅可以规范自身发展，还可以在资本的助力下扩产能、强营销，巩固和加强自身在市场上的竞争地位。2022上半年，包括宝立食品、百味佳、草原红太阳、丹丹等在内的调味品企业纷纷开启或加速了IPO进程。

6月23日，宝立食品发布公告，首次公开发行A股股票并上市的申请获中国证监会核准，预计公开发行股票4001万股，募集资金总额为4.02亿元，用于嘉兴生产基地（二期）建设项目、信息化中心建设项目和补充流动资金。其中嘉兴生产基地（二期）建设项目建设内容主要包括年产20000吨粉类调味料产品项目、年产6000吨骨汤调味料产品项目以及年产17500吨HPP高压杀菌系列产品项目，有助于宝立食品形成上海、浙江和山东三大生产区域，拥有四个大型生产基地的布局，增强市场竞争力。7月15日，宝立食品已经在上海证券交易所主板成功上市。截至7月26日,宝立食品已经连续收获8个涨停，股价涨至28.2元，静态市盈率达到60.84倍。

6月21日，新三板挂牌调味品企业百味佳发布公告，公司公开发行股票并在北京证券交易所上市的申请，已获北京证券交易所受理，辅导机构为东莞证券。据招股说明书，百味佳拟募资约3.43亿元，用于复合调味品制造项目、研发中心建设项目、营销中心建设项目。百味佳倘若能在北交所成功上市，借助资本的力量，对于壮大鸡粉鸡精本土品牌，在与外资品牌竞争中增强本土品牌实力，具有重要意义。

6月24日，丹丹首次公开发行股票并上市辅导备案，辅导机构为招商证券，预计2023年1月-4月完成辅导验收工作。公开数据显示，作为郫县豆瓣行业的代表企业，丹丹2019年销售收入6.34亿元，2021年突破7亿元。丹丹冲击IPO，倘若上市成功，或将成为“豆瓣酱第一股”，既有利于丹丹自身的发展，也有利于提振郫县豆瓣行业在全国调味品行业的影响力。

2022上半年，草原红太阳也办理了上市辅导备案登记，辅导协议签署时间为2022年5月25日，辅导机构为东兴证券，辅导期限至2023年6月。根据有关资料，目前草原红太阳的体量约在15亿元左右。如果草原红太阳成功上市，将成为国内第三家主营火锅调料的上市企业，也将成为“北派火锅底料第一股”。

关键词5：

增长

进入2022年以来，“增长”仍旧是调味品行业发展的主旋律。

第一，是调味品相关企业数量增长。根据中国调味品协会大数据信息中心相关统计，2022年第二季度国内调味品制造相关企业工商注册量为1045家，不但扭转了2021年第二季度以来逐季度下降的趋势，也创出近一年半的注册量新高。2022年以来，既有社会资本不断进入调味品领域，也有原有的调味品企业通过设立新公司的方式精耕调味品市场，例如海天味业新增对外投资正丰年农业科技有限公司，恒顺醋业新增对外投资江苏恒顺复合调味品有限责任公司等。

第二，调味品上市企业业绩规模继续增长。虽然目前多数调味品上市企业尚未公布2022半年报，不过2022年第一季度，包括海天味业、中炬高新、恒顺醋业、梅花生物、安琪酵母、涪陵榨菜、天味食品、雪天盐业等在内的16家上市企业实现营收总计250.58亿元，同比增长15.90%；净利润总计43.36亿元，同比增长20.14%。营收规模和净利润规模均保持了双位数增长。从调味品上市企业一季报相关情况推测，2022上半年整体业绩有很大可能保持良好增长。

第三，海外市场为调味品行业增长打开通路。近年来，许多调味品企业将目光投向了广袤的海外市场，寻找新的业绩增长点。2022年以来，我国调味品在海外市场呈现出较好的增长态势，山西陈醋出口蒙古国，大连调味品出口日本，驻马店调味品进军韩国市场，等等。根据中国调味品协会大数据信息中心对国家海关总署公布的主要调味品类目数据的统计分析，2022年第一季度，调味品出口额（备注）总计为42.41亿元，同比增长2.3%。其中，食盐、食糖、酱油、复合调味料等品类继续保持较快增长，复合调味料出口额达到28.14亿元，同比增长50.3%，酱油出口额为3.28亿，同比增长32.1%。

总之，2022上半年，尽管调味品行业发展遭遇了一些挑战，但是挑战是暂时的，多数调味品企业都在积极应对，创新突围，谋求新的增长。从长期来看，我国调味品行业发展依旧值得期待！

来源：粮油调味营销

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