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天猫双11正日子来了：看猫晚、抢茅台、领520大额券！
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联商网 1662阅读 2023年11月11日
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中国新茶饮原料大战！
茶饮行业正面临乳基底升级的趋势，消费者越来越关注配料表的干净和健康。传统的奶茶使用植脂末成本低廉但口感较差，而新茶饮则开始推出使用真乳基底的产品。一些品牌已经选择使用优质的乳制品作为乳基底，以满足消费者对健康的需求。然而，由于加盟商的利益链条和避开消费者监督，茶饮行业的贴标包装往往不透明。尽管如此，大众对干净配料表的需求正在推动新茶饮乳基底的升级。新的乳基底产品通过物理提纯而不使用添加剂，提高茶饮的口感和风味，解决茶饮口感困境。现在，越来越多的品牌开始选择使用真乳基底，以满足消费者追求本源食物和健康的需求。
联商网 2757阅读 07月02日
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盒马上市，阿里野心
本来盒马还在闷声发财中，忽而平地一声雷，2023年5月18日阿里巴巴集团正式宣布：云智能集团将从阿里巴巴集团完全分拆独立走向上市，菜鸟、盒马启动上市计划，阿里国际数字商业集团启动外部融资，六大业务集团正式成立董事会。
联商网 170阅读 2023年08月11日
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DQ冰淇淋的「倒杯不洒」，是如何成为经典营销案例的？
想必大部分第一次去到DQ买冰淇淋的人，都有被DQ「倒冰淇淋」这一神奇举动给惊到过。使其成为了世界销量最好的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头之一。他们坚信这款坚持采用低脂原料奶浆制作的冰淇淋是新鲜和健康的典范，第一家DQ冰淇淋店在伊利诺伊州乔利埃特(Joliet,认为冰淇淋在没有冻结成固体时味道更可口，保存在-18℃冷冻条件下的传统冰淇淋(也称「硬冰淇淋」)，DQ已经是世界上最大的软冰淇淋销售商。
联商网 302阅读 2022年08月03日
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平价雪糕仍是消费主流，3元以下雪糕外卖订单占比超七成
5元以下的平价雪糕仍是市场消费主流。但高价雪糕的供给需求数据依然远远落后平价雪糕“每台冰柜上显著标出每款雪糕价格，他总觉得市场上平价雪糕很少了“便宜又好吃的雪糕才能受到消费者的长期青睐。仍然在推出很多口感不错、价格亲民的新产品，店里雪糕销量就不断增加，现在价格贵的雪糕越来越多，平价雪糕利润薄”像各品牌的老冰棍、和路雪的绿舌头、东北大板、水蜜桃冰棍等平价雪糕，他的雪糕批发店就接入外卖平台“
联商网 0阅读 2022年08月02日
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除了高价和营销，雪糕就没有活路了？
除了做所谓的高端、高价、玩营销花样以外，01 赚钱的生意很多消费者将八喜误认为是美国洛杉矶BUD’S品牌的中国版。同时八喜的官网介绍中也多次提及冰淇淋生产源于BUD’S的配方及技术，三元股份冰淇淋业务的毛利率维持在30％以上的水平，可见定位高端冰淇淋品牌的盈利能力有多强，这也说明了为什么如此多的品牌涉足高端冰淇淋领域。推动国内雪糕品牌集体涨价，许多雪糕品牌开始推行高端路线。
联商网 6415阅读 2022年08月02日
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鱼虾解冻后神奇复活？火锅业打响“鲜价比之战”
成火锅竞争主战场4、关于其经营难点的探讨火锅消费4.0时代：再到关注产品新鲜程度，火锅餐厅都是如何表达新鲜的，巴奴直接把豆芽带着小竹篮一起上菜，顾客要体验从竹篮上薅下豆芽时那种，抓住了鱼儿们进锅时跳动的视觉记忆点；元气蔬菜铺、团结豆腐坊、阿荣肉铺、叁鱼水产档等等，贯彻始终......仔细看火锅大牌餐企的菜单，比如味道攻略鲜货火锅，就是吃毛肚、黄喉、鸭肠等新鲜涮品”火锅食材冻品占比扩大。
联商网 0阅读 2022年08月02日
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预制菜：“真”风口，“假”繁荣？
根据艾媒咨询发布的《艾媒金榜|2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》显示，甚至还有开火锅店的海底捞纷纷布局预制菜产业，叮咚买菜推出预制菜独立品牌，《2022年中国预制菜行业洞察报告》显示“预制菜赛道共发生71起投融资事件，需要完成买菜、洗菜、摘菜、切菜、等繁琐配菜程序之后，简单来说就是商家把所有的菜品配好进行冷链储存？主要面向连锁快餐企业的预制菜在B端步入放量期，预制菜又在C端迎来了消费加速期。
联商网 0阅读 2022年08月01日
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雪糕品牌必有一战 新消费的冰柜战争
有着百年历史的中国雪糕市场亲历了外资品牌与国货的博弈，也见证了新消费品牌的起起伏伏。但在竞争过程中并未建立完善的价格梯度与品牌梯度，但鲜少有品牌在发展中向产业链上游拓展......大多数的品牌也都在谋求高端，雪糕行业在国内经历了三个发展阶段，为雪糕行业带来了品牌升维的机遇。我国雪糕冰淇淋行业的市场规模由1241亿元增长至1600亿元。钟薛高、中街1946等高端冰淇淋品牌相继出现。
联商网 0阅读 2022年07月31日
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紫燕百味鸡上市背后：全靠收割经销商，三年复合增长率仅10%
1、毛利率低但净利率高以销售佐餐卤味为主要产品的紫燕食品在近年来收入稳步增长？紫燕食品的营收增速有所放缓。紫燕食品在营收规模及增速方面均排名靠前“2020年紫燕食品与同行营收规模对比，2020年紫燕食品的营收和毛利润结构情况 资料来源，36氪整理但是紫燕食品的毛利率却不高，2018-2021H1紫燕食品与同行毛利率对比 资料来源，紫燕食品的期间费用率整体较低。
联商网 0阅读 2022年07月30日
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杨红春的高端倔强，良品铺子如何考量？
良品铺子已成长为营收接近百亿的上市公司，当初看好良品铺子的高瓴资本再度减持5%股份，01 一个传统零食品牌的成功故事。而零食行业正在从洽洽瓜子、大白兔等为代表的大单品时代，已在自家门店里增加了肉制品、豆制品、果干果蔬、糖巧果冻、糕点、进口食品等零食全品类，而杨红春为良品铺子找到的核心产品，当年就为良品铺子创收3000万，良品铺子开始不断开店，良品铺子的店面达到28家。
联商网 68阅读 2022年07月30日
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每日优鲜“坠落”，生鲜前置仓的面子和里子
在股价持续低于1美元引退市猜测、被强制执行533万元、财报延迟发布等风波后”每日优鲜又在部分城市调整其赖以生存的前置仓模式。前置仓的典型玩家呆萝卜已破产重整、吉及鲜也暂停营业。0.5小时内将商品从前置仓配送到消费者的到家服务，由于国内生鲜行业整体利润率较低，如若不能很好的把控供应链成本和履约成本，2021年9月底叮咚买菜对外宣称在37个城市铺设了前置仓服务。
联商网 0阅读 2022年07月31日
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麻辣烫火爆韩国、水煮鱼席卷日本，中餐新航海时代来临？
央视财经接连两次报道中餐在日韩突然爆火：年轻人的喜爱度甚至反超韩国传统小吃炒年糕……不仅如此“与以往中餐出海首选欧美不同，一家主打川菜的中餐厅在午餐时间已接近客满，热度甚至超过炒年糕麻辣烫在韩国一般冬季比较畅销，麻辣烫正在成为韩国夏季滋补美食中的后起之秀，日本不少中式饭店和酒店最近都在菜单里添加了麻辣烫！其中一家高级酒店就宣布推出三种不同辣度的麻辣烫“
联商网 0阅读 2022年07月30日
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资本做局的“预制菜”，终会成为一盘“韭菜”？
高调进军预制菜赛道的罗敏，并称宝妈们只要在小区几百米的附近开一家预制菜门店，中国预制菜产业市场规模已达3459亿元”此次资本助力预制菜。与当年生鲜电商、社区团购、前置仓电商有异曲同工之处。终在34岁把趣店送上美国上市的罗敏“在低价拉人头和重金砸流量的互联网营销策略下，罗敏次日便公开表示将在下半年启动10万家线下开店计划“可以免费加盟趣店预制菜实体店，网友们更质疑预制菜的商业模式”
联商网 0阅读 2022年07月30日
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新消费品牌热衷出海，成效到底如何？
不少企业为了复刻国内的成功、或者寻找第二增长曲线，国内外市场环境的不同导致不少企业面临种种难题、有的难以拓展、有的则适应下来。本文驼鹿新消费从潮玩、美妆、茶饮、餐饮等几个方向盘点了国内大众较熟知的新消费品牌出海情况。国内内卷难保头部地位进军海外寻找破冰之路近日，泡泡玛特发布了2022年上半年的盈利预警，泡泡玛特预期其上半年同比收入增长不低于30%，泡泡玛特营收创下近年来增速的新低。
联商网 0阅读 2022年07月29日
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易捷咖啡联姻Tims咖啡，加油站里配“小红杯”更好卖？
更像是Tims咖啡在易捷便利店内开了一家门店”将探索在部分易捷咖啡门店开设小型Tims咖啡店，易捷门店还将售卖由Tims咖啡和易捷咖啡同开发的即饮产品。咖啡零售业务也是此次合作的重要一环，易捷咖啡为中石化易捷旗下品牌。Tims咖啡与易捷咖啡合作再次寻求新场景，当下似乎还是Tims咖啡为上市讲好资本故事的重要内容。与其他咖啡品牌合作对于易捷咖啡来说更不是什么稀奇事。
联商网 0阅读 2022年07月29日
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稳住线上餐饮新店信心 美团外卖推出“新店成长计划”
美团外卖面向全部新注册餐饮外卖商家推出，将更细致地为商户提供数字化运营建议，我们希望通过这项计划让商户起步更容易，商户循序渐进提升运营能力疫情反复。新手期的体验直接影响商户信心和把线上生意长期做下去的意愿，为助力商户更快适应线上运营、增加收入，了解新商户的痛点和需求。
联商网 3752阅读 2022年10月14日
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新茶饮朋友圈上市潮：新茶饮供应商扎堆IPO
新茶饮供应链企业正迎来上市潮。原料果汁速冻果块制造商田野创新股份有限公司（下称“复合调味料企业宝立食品（603170.SH）即将在上证主板上市。给元气森林提供赤藓糖醇的三元生物（301206.SZ）IPO敲钟、植脂末龙头佳禾食品（605300.SH）2021年已抢跑上市。严重的大客户依赖症大受欢迎的鲜果茶背后，田野股份主要从事热带果蔬制品的研发、生产和销售。
联商网 0阅读 2022年07月28日
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预制菜冲进火锅赛道，有料火锅将成最大赢家？
有料火锅市场规模不断增长大单品店纷纷崛起近年来，有料火锅（包括鱼蛙类、猪肚鸡、椰子鸡、虾火锅和羊肉火锅等）市场规模从2019年的867亿元增长至2021年的966亿元。有料火锅在整个火锅市场中的占比则从16.7%增长至18.5%。有料火锅市场规模正在加速成长。消费者更青睐有料火锅、大单品菜，聚焦大单品的门店具有差异化优势，食材涨价、员工流失等问题常常让餐饮老板苦不堪言。
联商网 0阅读 2022年07月27日
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餐饮复苏破冰，线上经营为餐企“回血”带来新思路
餐饮业此前赖以生存的堂食收入受到重挫，五一假期（从5月1日至4日）全市餐饮经营单位暂停堂食，四月份餐饮消费开始抬头一直到五月份、六月份。四月份刚刚抬头的餐饮消费被直接按下了暂停键，现金流已然成为困扰餐饮企业发展的重大难题，疫情阻断了餐饮业最主要的线下收入来源，消费者通过短视频、直播以及团购业务等线上方式能够广泛接触到更多商家、更多产品。抖音平台上与餐饮相关的交易一直在增长。
联商网 0阅读 2022年07月26日
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