超巴搅局、价格战频繁……低温鲜奶下一步该怎么走？

新乳业 2022年08月01日

近两年随着大企业的入局，行业鲜奶品类爆发，业内一致认为，低温鲜奶是行业的下一个风口，也是区域乳业抵御全国性企业的最后一块阵地。然而正是由于大企业的关注，价格战成为大企业攻城略地的最佳利器，自去年开始的鲜奶价格战延续至今。食业头-条

为进一步降低成本，扩大销售区域，众多企业纷纷推出超巴奶，从而延长产品的保质期。近两年面世的主流品类，君乐宝悦鲜活保质期达到19天，光明新鲜牧场、蒙牛现代牧场、蒙牛每日鲜语、新希望乳业今日鲜奶铺等保质期均为15天。随着鲜奶货架上超巴奶越来越多，“超巴”奶正在利用成本优势挤占巴氏奶市场，由于标准缺失，业内建议相关标准修订应该提速。业内认为，目前市场超巴奶和巴氏奶概念存在混淆，也希望国内有关部门可以尽快推动标准制定，解决这一问题。

食业-头条

今年6月，国家市场监督管理总局发布了《关于在低温短保质期乳制品包装标签上增加食用期限标注的公告（征求意见稿）》。《公告》要求，为方便消费者易于识别低温短保质期乳制品的食用期限，自2022年10月1日起，生产需冷藏保存且保质期不长于14天的巴氏杀菌乳、保质期不长于30天的发酵乳，应当在现有标注生产日期与保质期的基础上，在包装标签上增加标注“请于XXXX年XX月XX日前食（饮）用”。标注内容的字体等要求应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定，标注位置应当醒目易辨识。shiye-tou-tiao

尽管关于超巴奶的行业标准尚未出台，但在巴氏奶上标注食用期限，将极大的提高消费者对产品新鲜度的关注，有助于消费者区分巴氏奶和超巴奶。此举也应看做有关部门解决超巴奶和巴氏奶混淆问题迈出的第一步，未来可能会出台更加清晰的标准。因此，区域乳业仍应将重心放在对巴氏奶的新鲜教育，围绕新鲜的巴氏奶构建竞争壁垒。shiye-toutiao

来源：新乳业。本文节选自《2022中国乳业营销发展白皮书》；文章发布已获授权，转载请联系原作者。文章观点仅用于行业交流，不代表本公众号立场