全民营养周 |“豆奶牛奶换着喝”成专家共识，豆本豆携手百位营养师开启豆奶普及
达利食品 2022年05月27日
5月15日，2022全民营养周正式启动。今年全民营养周的战略目标是推动国民营养的均衡与健康，将合理膳食行动落到实处。而推动国民营养均衡实现的重要一环，便是响应国家“双蛋白工程”，实现植物蛋白与动物蛋白的均衡摄入。
大豆蛋白作为唯一植物来源的“完全蛋白”，其营养价值并未被消费市场广泛认知。今年，全民营养周迎来第七个年头，豆奶亦迎来品类的“高光时刻”：一场豆奶健康共识大会、数场植物蛋白营养直播、百家核心营养师倡议与推荐，共同在全民营养周期间打造了一场从产研端到消费端的豆奶营养普及运动，而这场运动的核心基调“豆奶牛奶换着喝，均衡营养更健康”，正自动波式传递给千家万户的中国消费者。
食品板注意到，在这场豆奶营养普及运动背后，除了中国食品工业协会营养指导工作委员会的官方身份，数位专家院士与百位营养师的强势背书，还有豆奶的头部品牌豆本豆的积极响应与公益支持。
01专家共识
响应“双蛋白工程”，豆奶牛奶换着喝
“此次会议主要是贯彻国民营养计划中的‘双蛋白工程’，全面科普豆奶营养知识，扩大豆奶消费，引导国民养成动物蛋白、植物蛋白均衡摄入的一种膳食习惯，我们代表整个行业在这里发声，希望唤起国人对‘豆’的兴趣和自觉食用的习惯，引领和促进豆奶产业的健康发展。”5月18日，中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷以主办方身份，在“全民营养周·豆奶营养普及大会”中发言。
△中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷
继《国民营养计划2017—2030》明确提出双蛋白工程之后，相关机构、专家与产业积极响应。
今年全国两会期间，以福建省疾病预防控制中心主任郑奎城为代表的多位全国人大代表直接建议持续推进豆奶等大豆蛋白食品消费，引导豆奶产业发展。
在此次会议召前夕，《中国居民膳食指南》2022版正式发布，其提出的平衡膳食“八准则”中明确要多吃大豆，亦是对国家促进“双蛋白工程”落地的重要回应。
为何植物蛋白的摄入要多吃大豆？为何众多大豆制品中，豆奶被行业专家力荐？
“合理膳食，是健康的基石，健康生活，离不开植物蛋白的参与。大豆蛋白是植物蛋白中为数不多的完全蛋白质，其氨基酸模式与人体比较接近，更能被人体消化、吸收和利用。作为优质高纤维、富含不饱和脂肪酸，大豆蛋白是一种低热量且营养丰富的优质蛋白。作为补充植物蛋白的优质饮品，豆奶的健康膳食理念需大力普及、强化，引导消费者实现豆奶健康消费。”中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示。
据介绍，动植物蛋白互补，是补充蛋白质的最佳配比，能产生更好的健康效益，“豆奶牛奶换着喝，营养更均衡”成为专家共识。
△中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强
“家庭饮食健康管理很重要，豆奶+牛奶，助力家庭健康水平有效提升。豆奶对青少年有促进脑力发育、骨胳发育、肠胃蠕动的功效；对成年人有补充每日所需蛋白营养和膳食纤维的功效；对老年人有保护降低胆固醇的功效。”北京协和医院临床营养科主任医师、中国医师协会营养医师专业委员会陈伟指出，豆奶富含低聚糖，建议乳糖不耐受人群多喝豆奶补充好营养。
大会现场，豆本豆获得专家认可，成为与会嘉宾的品牌案例。达利食品集团饮料研发负责人孟海鹏表示：“国民营养普遍存在膳食结构不合理、营养摄入失衡的现象，其中最突出的问题便是动物蛋白和植物蛋白摄入不平衡。更健康的生活方式，需要植物力量的加入，豆本豆在国家‘双蛋白’政策指引下推出，匠心只为一杯好豆奶。”
02提振消费
百位营养师共同倡议：多喝豆奶健康均衡
据悉，我国大豆及其制品摄入量在2000年以后呈下降趋势。中国健康与营养调查数据显示，在膳食调查的3天中，成年居民大豆及其制品从2000年的14.5g/d，下降到2018年的12.8g/d。
中国营养学会副秘书长姚奎介绍道：“这种状况距离‘把豆制品作为膳食组成的必需品’的目标相差很远，而豆奶是不错的消费选择。”
豆奶牛奶换着喝，更有益于国民均衡营养，但该如何让消费者意识到多喝豆奶的重要性？在此次全民营养周的豆奶营养普及大会上，中国食品工业协会营养指导工作委员会携手100位注册营养师，共同发起“每天两杯奶，豆奶和牛奶”的联合倡议。
△百位营养师代表共同发起“每天两杯奶，豆奶和牛奶”联合倡议
100位注册营养师作为此次C端传播的源点KOL，通过抖音等视频平台持续向大众输出科普知识与消费引导，实现豆奶价值的破圈层传播。
注册营养师、知名科普作家吴佳指出，豆奶中大豆“干货”更多，比如大豆卵磷脂、大豆甾醇等特殊生物活性成分比豆浆含量更高。而选择好豆奶要看好配料表，配料干净，添加剂少的有机豆奶更能改善体质，有效增加人体免疫力的同时，可更好保护生态环境。
食品板注意到，在今年的营养周期间，豆本豆积极支持2022年全民营养周科普活动。5月20日-22日，豆本豆将联合权威营养师围绕“植物蛋白与营养健康”大主题开展三场直播课堂，进一步提升国民对豆奶、植物蛋白营养的认知，助力推进国民膳食营养均衡的实现与健康中国建设。
△“植物蛋白与营养健康”系列科普直播
03产业引领
不断突破，助推国民营养提档升级
大道之行，天下为公。作为国内豆奶行业的领航者，豆本豆一直关注国民健康。除了全力倡导大众建立“豆奶和牛奶，双蛋白均衡摄入更健康”的生活方式之外，豆本豆始终将推动中国豆奶产业的提档升级作为己任，在原料、工艺、营养等维度不断突破。
在原料选择上，豆本豆只选用东北农场的非转基因大豆，并在世界仅存的三大旱地黑土之一的东北松嫩平原上，建立了专属有机农场，用原生生态体系培育高蛋白、低脂肪、病虫少害的优质大豆；
在技术创新上，豆本豆拥有石墨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真四大核心工艺，2021年更是在全豆生产工艺上取得巨大突破，全豆蒸煮、全豆灭酶、全豆研磨生产工艺，能好锁住整豆的原生营养，并荣获2021中国食品行业科学技术特等奖，进一步确定了豆本豆在核心技术上的领先地位。
日前，为更好满足国民健康有机的新诉求，豆本豆聚焦“健康有机”，推出有机豆奶全新系列，包含有机纯豆奶、有机黑豆奶、有机全豆奶、有机豆奶等产品，从上游种植、生产工艺到品牌价值，多维诠释“植物有机”新生活，不断刷新与定义豆奶的营养价值标准。
△豆本豆有机豆奶系列产品
“豆本豆对整个豆奶产业的发展引领非常明显，作为食品行业唯一专业营养规划和指导的机构，我们愿意联合豆本豆这样有公益担当的企业，共同让‘豆奶牛奶换着喝、均衡营养更健康’这一专家共识成为消费共识，最终达到社会共识。”杜荷在豆奶营养普及大会中对豆本豆给予了高度肯定，而这仅仅是豆本豆助推豆奶产业发展的微小缩影。
未来，豆本豆将以行业领军企业的责任与使命感，全力参与国民营养均衡的实现与健康中国的建设
阅读30
本内容仅代表作者独立观点，不代表平台立场，食业头条仅提供信息存储空间服务。
未经允许不得转载，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉，请联系shiyetoutiao2020@163.com
好文章，值得鼓励
好文章，值得分享
冀公网安备13010202002096
