4月28日晚间，千味央厨发布了2021年年度报告，报告期内，公司营收12.7亿元，较去年同期上涨34.89%；归属于上市公司股东的净利润为8846万元，较去年同期上涨15.51%。实现了营收、利润的双增长！那么，年报中还透露出哪些亮点呢？食-业-头条

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产品：2021预制菜销售额1400多万，

同比增长34.35%

2021年，公司围绕打造核心大单品开展业务，在保持油条单品优势的基础上，又开始培育和打造其他大单品，部分单品实现了快速增长，公司2021年增幅较快的前3大产品线销售额统计如下：

其中，油条类产品线整体增幅为34.65%，除单一核心大客户外油条产品线增幅为43.88%，主要是各单品油条在经销商渠道放量带来的增量销售，蒸煎饺产品线整体增幅为167.87%，主要是公司2021年加大了蒸煎饺的研发和推广力度，面点类产品线主要是各类卡通包带来的销量提升。

预制菜是2021年公司重点关注的业务。在预制菜的加持下，餐饮连锁企业不仅可以解决不同门店菜品口感标准化的难题，也在消费者体验感不降低的情况下，大幅减少用工量，加快出餐速度，缩短客户等待时间，提升经营效率。食-业头条

公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，公司预制菜主要围绕B端客户的需求做定制化和个性化开发，本着方便厨师、优化加工流程的研发理念，公司积极围绕餐饮连锁企业需求精准研发新的预制菜品种。2021年，公司预制菜销售额为1400多万，同比增长34.35%。

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渠道：直营与经销并存，
加大大客户开发

从销售模式看，公司作为国内知名的餐饮速冻面米制品供应商，主要为餐饮企业、团餐、酒店、宴席提供定制化和标准化的速冻面米制品，公司主要采取直营和经销两种模式进行销售。公司对经销客户主要销售通用品，对直营客户主要销售定制品。

直营模式是公司和部分餐饮企业客户直接签约、直接合作的销售模式，客户主要是全国性的品牌连锁餐饮企业，如百胜中国、海底捞、华莱士、真功夫、九毛九等。公司针对该类客户的消费群体及菜单提供产品设计、产品开发、产品销售、技术支持、干线物流运输以及后续服务，以建立长期合作的同盟关系。公司与餐饮客户定期研讨产品升级方向，调整供应产品的配方、口感、包装等要素，共同讨论解决方案及新品提案，同时对产品的后续加工条件、餐饮企业的后厨布局设计提供建议。食-业-头条

2021年公司加大了对大客户的开发力度，除考虑客户自身的销售规模和门店数量外，公司把一些成长性较高、未来发展潜力大的餐饮企业也纳入大客户管理体系中，因此公司大客户数量在2021年有较大规模增长，截至2021年12月底，公司大客户数量为168家，相比2020年年底的87家，增幅达到93.10%。2021年，公司直营模式销售额为5.10亿元，同比增幅为51.62%。公司直营前五大客户及其销量如下：经销模式是公司通过经销商作为渠道向中小餐饮企业、团餐、酒店等实现产品供应的模式。由于各个中小餐饮企业门店较为分散，公司通过经销商渠道向这些中小门店提供产品和服务。公司向经销商的销售均为买断式销售，即公司向经销商销售后公司产品所有权的主要风险和报酬已转移至经销商，经销商在公司销售指导价格的基础上自行定价组织销售。食业-头条

2021年底，公司经销商数量为968个，相比2020年907个增幅为6.73%。2021年，公司提高了经销商渠道建设力度。首先，公司增加了销售及市场的人员数量，2021年公司销售及市场人员为213人，同比2020年增幅为21.7%。

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展望：重点打造四大核心产品线，
加大预制菜定向研发力度

主营业务：核心目标是保持业绩的持续稳定增长。2021年公司实现营业收入12.74亿元，同比增长34.89%，归属上市公司股东的净利润为0.88亿元，同比增长15.51%，扣除非经常性损益后净利润为0.86亿元，同比增长47.14%，公司总资产为13.41亿元，同比增长40.32%，归属上市公司股东的净资产为9.54亿元，同比增长63.76%。在疫情频繁反复的大环境下，取得如此业绩实属不易。展望未来，公司的核心目标是主营业务仍然保持持续、稳定的增长。

渠道建设：深耕大客户，聚焦核心经销商。在销售渠道建设上，公司围绕直营和经销两种渠道，有针对性的开展渠道策略。在直营大客户层面，要深耕细作，围绕客户需求，开发更多产品。百胜中国是公司开发相对比较成熟的客户，是公司深耕大客户的样板，未来公司将围绕海底捞、华莱士、老乡鸡等大客户，不断提升服务能力，满足客户多种需求，有针对性的研发、上新各类产品，拓宽产品线。食业-头条

在服务好现有大客户的同时，逐步开拓新兴小吃、快餐、咖啡、茶饮连锁类客户，扩大客户的数量和规模。目前公司和主要客户长期合作，对客户的运营情况和需求把握比较准确，在现有产品的基础上，努力拓展供应的品类，除了速冻面米制品以外，还争取获得如烘焙类产品、预调理产品，加大预制菜的定制化研发力度。

产品策略：重点打造四大核心产品线。在产品策略上，公司继续围绕油条、油炸糯米类、蒸煎饺、烘焙类四大优势产品线，稳固自身在油条产品上的领先地位，同时加大其他大单品的开发和推广力度，争取在未来3-5年内形成3-5个亿元核心大单品。

来源：千味央厨2021年年报