开山吴佳伦：希望在传统白酒业走出创新的、与众不同的路
食业头条 2021年01月03日
在接受大国品牌专访时，开山酒业副总裁吴佳伦表示：
其实开山是一个非常年轻的品牌，我们成立于2018年的年底，到现在完成了包括品牌的运作，产品的研发，跟消费者面世等工作，在这短短的两年多的一个时间里面，虽然时间比较短，但是我们希望在白酒这样一个非常传统的行业里面，开山品牌希望能够走出一条创新的、与众不同的一条路。
我们希望面对中国未来的消费者，我们知道大家的口味是在变迁，或者是说在一个升级的过程中，其实口味对于消费者来说，它是一个非常个性化的事情，有很多人喜欢，有很多人不喜欢。
但是我们作了对于未来的一个口味变迁或者升级的洞察，对开山来说，我们觉得更加纯净，更加健康，更加易于饮用是未来的一个比较大的趋势，也是年轻人比较喜欢的方向。
我们可以看到世界上大部分是烈酒的产品，这跟这个民族的主粮相关。比如说英国的whiskey，他用的就是麦子，因为他们吃的就是麦子面包，然后日本的清酒，法国的葡萄酒干邑，那就都跟他们最常见的粮食跟最常见的水果相关。
中国人最常用的粮食其实是大米，所以我们从这一点的从基因上、从口味的根源上，其实是希望能够找到一个更加适合我们的口味，更加符合未来的趋势，也就是说易于上口，比较轻松，没有什么压力等，通过口味的创新来改变我们对于传统行业的一些固有看法。
我们相信因果关系，我们也相信我们的努力付出、我们的创意和我们为社会做出的价值是有意义的，我希望品牌能够坚持下去，做时间的朋友，然后我相信时间的积淀会给大家带来更长久的回报。
短期的利益可能就摆在眼前，但是我们想做更多的、更长久的事情。曾经看到过一个报道说，中国的中高端品牌，通常来说品牌的生命周期只有3到4年，这是行业的平均数字，我们看到在更加严酷的环境之下，特别是在疫情环境中，这个时间可能更短。我们希望中国的品牌能够不管在什么环境当中，不管有什么样子的内部原因或者外部的压力，都能做长久的事情，能够长期的为大家服务，能够更多的输出正能量，更多的为社会做出相应的一个贡献。
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