2003年成立到现在已经接近到18个年头了，做一个品牌要经历18年，有很多的艰辛，但我在坚持的一个理念，做企业要有吃苦的准备，等待的耐心和坚持的毅力。

从味之坊品牌来说，我们经历了几个特别困难的点，第一个是2003年，5月8日味之坊开业，那时候刚好赶上非典时期，我们还没有开业就被拆掉了，当时我们在柳州，受三项整治政策的影响，这是个很困难开端。

第二个就是企业发展的路上， 受08年的金融危机的影响，生意很难做。当时我们发展很快，企业在希望快速增长和味之坊希望做成上市企业的时候，我们在一些战略上面不够准确，想通过战术来弥补，却越走越偏，越走越困惑。shiyetoutiao.cn

进入2020年，疫情过后一个更大的机会来了。 我们企业的预包装生产增长了10倍，从连锁方面来说，我们获得了更快速的发展，我们在全国设定了5个大的战区，建立了分公司，计划是2022年将完成1000家新增门店。今年比去年业绩增长了接近4倍到5倍，明年我们也会在2020年的基础上再翻一倍的增长，让企业更上一层楼，整个团队更加充满信心和斗志。

疫情过后，很多的行业都面临着复苏。比如我们的餐饮行业，很多大的餐饮都面临着冲击。我觉得这蕴藏着机遇，一个就是快消品的机遇，螺蛳粉的迅猛发展，我们在今年疫情过后，市场上流传这样的一句话，“市场上就缺两个东西，一是口罩，第二就是螺蛳粉”。 shi-yetoutiao.cn

之所以有快速的增长，是因为我们的基础做得好，在螺蛳粉的领域中，我们自己构建了螺蛳粉产业园，包括我们的生产、中央厨房、螺蛳粉博物馆等等，整个全产业链我们已经做足了准备，所以当疫情出现的时候，一下子市场需求的时候，我们能迅速的跟进，带来巨大的产值。大餐饮出现困惑的时候，小餐饮迎来了机会。尤其是螺丝粉的小餐饮，我觉得在未来的日子里面，我们更加充满着强有力的机会和引擎，所以在这个商机上，我觉得可以迅猛的发展，两年完成1000家店，我觉得不是问题。

从大的趋势上来说，一个是大国崛起，我们整个国家强盛了以后，我们民族的品牌才更容易兴旺。第二，我们快消品的时代更好的来临了，整个中国我们也提倡勤俭节约，每个人的消费也很理性，同时，消费者对地方特产的需求也越来越大。第三，我觉得振兴一个品牌或者企业，要“文化搭台，经济唱戏”企业的经济源于我们的文化根基，有企业的精神和灵魂。把一碗核心的螺蛳粉做好了，把它的文化和精髓提炼出来，企业的品牌会更有生命力。

我觉得，中国品牌走出去的最大困难，第一是文化，原来我们接受了很多的西方的文化，那么我们现在逐步的把中国文化输出出去。尤其是中国的美食文化逐渐渗透，西方他是拿刀和叉的，我们中国用的是筷子，现在因为中国强盛了，许多，国外的人也在学习用筷子、讲中文，这些渗透是我们中国文化渗透的很强劲的一个部分，就是中国美食的文化。

在国际上，希望输出我们中国的美食文化，让外国人不仅仅是吃一碗粉，而是了解一碗粉的故事，了解一碗粉的营养与结构搭配，这是对中国美食很好的传播方式。 食-业头-条