随着餐饮行业加盟连锁的普及，餐饮品质和口味标准化已经成为行业趋势，预制菜、快手菜生产企业也随之诞生并逐渐形成为一个行业。而近两年，随着生活节奏的加快，预制菜、快手菜也开始进入家庭消费，并在今年上半年的疫情期间形成了一个消费高峰，吸引了更多的大企业和风险投资进入。四川品品，便是其中的一位大鳄。

２０年专业品质

成立于2001年的四川品品食品有限公司，是一家专业生产和销售川味肉类零食的企业，其所生产的“品品”牛板筋系列，多年来一直稳居中国牛板筋行业的领军品牌；泡椒凤爪和鸡肉系列，也在线上线下广受欢迎，成为80、90、00后心中经典的川味小吃名片。除了在行业内市场份额占据鳌头以外，品品还为行业巨头三只松鼠、百草味等进行OEM代工。品品，以近乎严苛的高品质使其成为了川味肉类零食高端品牌的代表。

C端产品的强势并没有让品品停止创新和变革，2020年上半年，品品开始进行B端产品的布局，设置了“煮食爷”餐饮板块产品线，专注做高品质、规模化的供应餐饮模块产品。

与休闲即食肉类为行业巨头提供代工服务类似，品品的餐饮板块主要以大客户定制为主，如海底捞、天味、自嗨锅、至灿、蜀大侠、何师、冒牌货等知名品牌。之所以屡屡被行业巨头所信任和青睐，全倚赖于品品是行业最高质量标杆的口碑，其健康和安全性给予了品品超越同行的高起点。

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品品食品自成立以来，深抓产品质量关，以质量求生存，以品质求发展，通过严格执行国际质量标准管理，结合科学的研发、生产、营销模式，打造快消品细分行业的新标杆。shi-yetoutiao

品品董事长吕勤表示，高品质的产品才是市场竞争的主力，而高品质的产品又来自于企业自动化生产的水平。品品的整个生产车间布局都设计为“十万级GMP生产车间”标准，从生产到包装等各个环节都严格执行国际质量标准。此次上马“煮食爷”产品线，更是投入了千万资金，配置技术、人力等资源，立志满足B端餐饮经营者的需要，给合作方带来高质量、好口味、安全放心的肉类产品。

ＢＣ通吃的“野心”shi-ye-toutiao

据了解，品品的“煮食爷”餐饮系列，包含火锅、烧烤、肉包、调理肉和预制菜共五类。各品类下产品分别有——

火锅：牛板筋、牛肚、卤凤爪、卤牛心；

烧烤：牛板筋、牛肚、鸡小肚、凤爪；

肉包：牛副肉包、鸡副肉包；shiyetou-tiao.cn

调理肉：牛副、鸡副；

预制菜：烧菜系列、鲜椒系列、烤鱼系列。食-业头条

目前，火锅、烧烤和凉拌类型的产品已经上市，其中，手撕鸡、凉拌牛板筋、烧烤牛肚、烧烤鸡肚、烧烤鸡脚、烧烤牛板筋尤其受到欢迎。预计明年三月份，品品将进一步丰富产品，把现有系列中的品种增加一倍。

　　吕勤告诉记者，餐饮发展是品品五年规划中最重要的版块，目标是将整体企业的销售收入增长3倍。目前，品品进入餐饮行业的时间还不长，渠道建立暂时以自有品牌和定制贴牌并行。通过时间的沉淀，品品未来将重点打造自有品牌“煮食爷”。为此，2021年品品将持续增加餐饮版块的投入，拟新建2万平米的专业级餐饮加工厂，打造“煮食爷”自有品牌，重点满足各餐饮渠道顶级客户的需求。shi-ye-tou-tiao-cn

其实，品品的新产品除了供应B端餐饮外，对C端的家庭消费也相当适合。

吕勤介绍说：“品品的牛板筋可以烫火锅、串的形式也可以直接使用，而凉拌类型的牛板筋还可以作为预制菜来走C端家庭消费的口子。除了牛板筋，品品还有‘手撕鸡排’这个品类，是一种经微波炉加工就可以得到的美味，目前已经投入销售。它作为快手菜进入到家庭消费这个领域，也极具竞争力。”食-业头条

为此，品品正在对家庭渠道进行精准定位，目前已进入项目研究阶段，预计两年后将全面进入。

可以想像，ＢＣ通吃后的“煮食爷”将引领品品进入一个新的发展阶段，而地道川味、健康肉食的标签将伴随着品品再铸一个新的辉煌！（文/刘简眉）

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