中国白酒产业将真正进入以“品质为王”的新时代。

2022年6月1日，《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准正式落地，发挥了拨乱反正和正本清源的作用。对于白酒“新国标”，不仅引起了行业的高度重视，也引起了社会的广泛关注。

业内人士认为，新国标的实施，使得中国白酒产业将进入一个具有更严格行业标准的规范管理阶段，因此其将会成为中国白酒市场格局大调整的分水岭，特别是在光瓶酒市场将引起大变化；中国白酒市场也将进一步净化，纯粮酒将成为市场上当仁不让的主角，消费者可以明明白白地选酒饮酒。
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那么新国标的落地，会有哪些具体的市场影响呢？又会有哪些企业受益成为最大的赢家呢？

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新国标落地，光瓶酒市场格局生变

新国标的落地，对大众光瓶酒的市场影响最为严重，将直接加速市场洗牌。
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据酒说记者终端市场走访调查，10-30元区间光瓶酒中纯粮酒比较少。究其原因是纯粮固态酿造的成本比较高。但随着白酒新国标政策的落地，此价格区间内将会有一大批品牌“退出白酒市场”，将会对市场产生不小的冲击。但我们在调研中发现了一个宝藏品牌——北京红星。
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我们发现，北京红星旗下主流产品均为纯粮固态酿造，又凭借其70多年来对纯粮固态酿造技艺的坚守，在全国各地市场都拥有众多忠实消费群体。可以预见，随着新国标的落地，坚守纯粮固态酿造的红星将成为这轮行业变革中的受益者。红星将以纯粮品质引领光瓶酒市场高质量发展，以最优性价比持续保持大众酒市场的主力地位。
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未来光瓶酒市场，规模型的大酒厂将更具有竞争力。因为，新国标将会导致部分企业的生产成本增大，从而压缩企业原有的利润结构，而这就对企业的市场销售规模及市场占有率提出了更高的要求。我们看到，北京红星，不仅始终坚守纯粮固态发酵技艺，持续发挥纯粮酿造的品质优势，还具有全国知名的品牌优势和全国化、规模化的市场布局。由此，北京红星在这一轮调整中将发挥出更大的势能。

更严格的国标，将带来更规范的市场！随着新国标的落地，光瓶大众酒市场的竞争规则将发生根本性改变，不再是低价、低质和大促销的无序竞争，而将是高品质、大品牌和多渠道的综合竞争。

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新国标落地，最大的受益者是消费者，消费者可以明明白白选酒，放心饮酒。

在消费者调研中，很多人都听说过新国标的规定，并明确表示“一直想喝到纯粮酒，毕竟纯粮酿造的更放心，但苦于不懂怎么选。新国标出台后，选择就更容易了”。在终端市场调研中，很多商家也反映，消费者的健康饮酒意识明显增强，部分非纯粮酒的产品销量出现下降。
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从消费者选酒角度来看，生产日期在2022年6月1日以后的酒水，如果标注为“配制酒”或“调香白酒”，那么消费者可以直接认定为不是纯粮酒。新国标落地后，消费者只需看一眼酒水的外包装，非纯粮酿造的酒水就无所遁形了。

还有一个非常重要的分辩标识就是认准“纯粮小金标”。据了解，“纯粮固态发酵白酒标志”的监管非常严格，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用需要经过严苛的审核，只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能获得这张“身份证”。必须指出的是，当前并不是所有的纯粮酒都获批使用“纯粮固态发酵白酒标志”，拥有此标识的企业，数量是很少的。
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那么在30元以下的市场上哪些产品有这个“纯粮小金标”呢？以红星为例，当前红星旗下“纯粮清香大小二系列”、“绵柔纯粮蓝瓶系列”、“纯粮兼香系列”等主流产品均已获得“纯粮固态发酵白酒标志”的国家认证，可供消费者放心选用。纯粮小金标，不仅仅是消费者选择纯粮酒醒目的指引标签，而且还是优级酒体的“代名词”。

可以讲，正是由于红星多年来对传统酿造技艺的坚守，向消费者提供表里如一的明白酒，才使其先于其它企业，成为“纯粮品质时代”的引领者，成为消费者纯粮酒的首选品牌。

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新国标的落地，标志着中国白酒全面进入“纯粮好酒的品质时代”。这不仅仅是一项行业规范管理的新标准，更是一项产业发展方向的新指引。

新国标是从国家标准的层面将“纯粮酿造”列入中国白酒的品质基因，这对规范白酒企业的生产经营有着十分重要的作用，而且这将带动中国白酒行业整体的品质提升，中国白酒行业将进入“以品质为本”的新时代。
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那北京红星缘何会成为纯粮品质时代的引领者呢？北京红星不仅仅是北京二锅头始创者，更是纯粮固态酿造技艺的坚守者。自1949年建厂70多年以来，北京红星一直坚持纯粮固态发酵技艺，以优秀的产品品质赢得了全国消费者的信赖和喜爱。在新国标落地推动下的中国白酒新品质时代，自然也会更具市场竞争力。

新国标的落地，不仅仅只是对生产原料提出更高要求，实际上同样对企业的酿酒生产环节提出了更高的要求，只有专业酿造技术过硬的企业才能在这轮变革中立稳脚跟。
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在技术储备上，红星深耕白酒科研领域，拥有多位国家级评酒委员，设有国家级技能大师工作室、北京市首席技师工作室与高景炎大师传习所。2008年，红星申报的“北京二锅头酒传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产名录；2009年，二锅头酿造技艺第八代传承人高景炎大师被文化部认定为北京二锅头酒传统酿造技艺国家级代表性传承人，是该技艺唯一的国家级代表性传承人。

红星不仅坚持纯粮固态酿造技艺，还不断进行产品创新升级，以让消费者喝到更高品质的纯粮酒。今年4月，红星全新推出战略新品——红星大曲酿，从原料、工艺、口感进行了全面提升，具有“三曲三香”的特点，这是继引领“纯粮固态”风潮后，红星再次引领清香一脉口粮酒的品质升级。
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酒说认为，新国标的落地，就是让白酒真正回归传统，只有更高的国家标准，才有更好的“中国白酒”！我们期待，中国白酒行业真正进入“纯粮好酒”的品质时代！我们希望以红星为代表的纯粮酿酒企业，可以涌现得更多；我们希望立足传统的中国白酒产业，可以发展得更好！