糜战谢师宴市场,2022的谢师宴有多难?
食品新观察 2022年07月29日

以陕西地区为例,很多白酒厂商们在延续往年升学、谢师宴传统营销模式的基础之上,加强宣传力度,放宽优惠力度,来想法设法占领新生代消费者的心智:
红西凤针对购买红西凤酒用于升学、谢师宴且单次宴席数5桌及以上的消费者,特意推出了优惠政策,即购买四件红西凤赠送红西凤2瓶、6件赠送红西凤4瓶。

玖藏西凤酒促销手段依然大手笔,消费者凭高考录取通知书和升学、谢师宴现场用酒(玖藏西凤酒)视频,就可以免费领取玖藏西凤酒20年6瓶。
凤臻西凤酒只需要消费者提供考生录取通知书、宴席照片或视频,将有机会免费获得凤臻年份酒20年3瓶。
助力学子逐梦,七彩西凤酒对考取二本及二本以上院校的考生进行丰厚奖励:凭院校录取通知书就可以领取16年金七彩西凤酒2瓶。
双耳西凤酒,对升学宴用45度双耳西凤酒的消费者,均有豪礼相赠,包括拉杆箱、精美双肩包、床上四件套等。
杜康酒业发布政策称,即日起谢师宴用酒选择白水杜康十三朝古窖系列,数量达12瓶以上赠品牌拉杆箱1个,24瓶以上赠2.5L青花瓷老坛酒1坛……….

与其他本土白酒品牌不同的是,太白酒业以创新、独特的营销理念推出了“沉浸式体验”的活动,邀请高考生在其太白酒肆免费体验“状元及第之旅”。参与者通过拍照、拍摄短视频等打卡形式传播正能量视频,太白酒业会对优秀创作者奉上精美礼品奖励。
此外,除了陕西本土白酒品牌以外,外来派白酒品牌在当地经销商的协助之下也以类似促销手段,打入陕西地区的升学、谢师宴市场。
金徽酒携手餐饮名店,消费者凭高考凭证在指定酒店用餐或举办升学、谢师宴,即可领取2瓶价值288元的金徽正能量。
舍得酒业在全国范围内推出“万般舍得,逐梦高飞”活动、谢师宴预定舍得有礼、升学礼包、状元及第赠酒等针对性促销活动。
董酒加大促销力度,消费者购买董酒一箱以上举办升学、谢师宴,即可获得华为运动手环和国密G3一瓶,同时满三桌以上,每两桌还会赠送一瓶董酒.......
从上述各大酒企的营销动作可以看出,一方面在白酒销售淡季时节,时令性的升学、谢师宴市场,仍然是当下众多酒类厂商销售业绩增长的一大重要消费场景;另一方面与往年相比各个名酒品牌在升学、谢师宴市场的竞争并没有趋冷,甚至可以说是竞争日趋白热化。
01
密集发力,各大酒企意欲何为
近年来,经过多方激烈“厮杀”,升学、谢师宴俨然已成为一片红海。尤其是舍得、剑南春等众多名酒品牌的抢先入局,在一定程度上形成了品牌壁垒,但并不意味着这种壁垒无法突破。
有关数据显示:2022年全国高考报名人数再创历史新高,达1193万人,相比2021年,净增115万。毫无疑问,连年增长的高考群体,使得升学、谢师宴这块“市场蛋糕”持续变大。
同时,伴随着新生代消费者对于白酒的热情日益剧增,也向业界发出一个强烈讯号:在不久的将来年轻人将会是白酒消费的最大潜力股,也是未来中国白酒新的增长点。
所以,对于各大酒商来讲,抢占这一市场,不仅关乎产品的销量增长,更关乎到品牌的影响力。
“高库存,低动销。”是2022上半年绝大多数酒商面临的问题,并且7、8月份又是白酒行业传统意义上的销售淡季,产品市场动销变得更加困难。因此,举办升学、谢师宴促销活动,对于许多白酒厂商来讲更像是一根“救命稻草”,借此机会达到去库存、拉动销的目的。
另外,白酒品牌通过升学、谢师宴活动还可以实现:品牌更加深度的传播。
不管是外来派还是本土派品牌之所以关注升学宴、谢师宴市场,一方面是因为此类消费场景突出、刚性稳定,会直接影响核心消费人群,更为重要的是,升学宴同时还能间接性培养了新生代消费者对品牌的认知与消费,形成了品牌小场景,大面积的深度传播。
其次,无论是升学宴还是谢师宴从消费场景来看,都是一个集中操作营销的平台,品牌通过高质量的促销服务和产品附加值,能够在消费者的亲朋好友圈中快速形成品牌认知,彰显品牌张力,从而潜移默化的影响到潜在目标消费群体。
不可否认的是,白酒品牌以升学、谢师宴为契机推出各种各样的促销活动,确实会在一定程度上促使产品销量短期内实现增长,也增加了品牌的曝光量。
同时,在今年酒类厂商的升学、谢师宴政策中,我们看到许多名酒品牌以小型家宴为核心开展的全年宴会市场的政策说明,这种方法加强了部分产品在传统消费场景中的适用性,在全年针对基本宴席模板政策长线宣传之时,比如升学、谢师宴等特定时点事件,立足消费群体、特定时节,展开政策差异化补充与创新,最终推动品牌势能的散发。
02
多重因素叠加,谢师宴风光不再
首先,受疫情反复影响,全国多地防疫政策致使包含升学、谢师宴在内的消费场景受到限制。
7月19日,北京市人民政府网站发布《新冠肺炎流行北京酒店防控指引(第二十版)》明确指出,要严格控制聚集性活动,按照“非必要不举办、不承办”原则,全市酒店不承办婚宴、生日宴、团体宴等群体性聚餐活动。

这项政策的发布,意味着包含升学、谢师宴在内的所有宴会形式都无法在北京地区举办。
当然,目前国内疫情形势严峻,本土疫情激增,当此特殊时期,多地根据本地实际情况下发了防疫政策,防止疫情发生。升学、谢师宴这类宴请聚餐,少则几十人多则上百人,一旦有一例密切接触者或者确诊病例存在的话,所造成的后果非常严重,甚至举办者有可能面临法律制裁。
因此,无论是从宏观政策还是微观消费者角度来看,基于新冠疫情的存在,确实会导致升学、谢师宴这类宴会规模缩小,甚至无法举办。而对于各大白酒品牌来讲,不管加多大筹码,都可能无法达到往年的活动效果。
其次,多地政府发文明确规定,禁止违规操办升学、谢师宴,倡导合理消费与情感表达。
自6月以来,多地有关部门连续发布公告,明文规定严禁党员干部和公职人员违规操办“升学宴”“谢师宴”等宴会形式,并且大力开展严禁违规操办“升学宴”“谢师宴”宣传教育活动,倡导广大党员干部和学生家长以廉洁健康的方式合理表达情谊。

与此同时,各地也爆出严肃处理相关人员的消息。
《食品新观察》还了解到,近年来,政府部门对于有关升学、谢师宴宣传以及市场推广方面都有着严格的限制与把控。以往酒类厂商可以到学校和高考点附近摆摊设点,以爱心送考和免费赠水的形式获取高考考生或其监护人的信息,而现在越来越多的地方政府明确规定不能打“擦边球”,借此机会打广告搞促销,这也使得许多企业知难而退。
还有一点极为重要:各大酒企的促销手段过于雷同,缺乏新颖的创意,使得产品在消费者心中无法多停留片刻,形成可持续的品牌效应,难以有效达到酒类厂商的最终目的。
有业内人士分析认为,在很长一段时间,很多酒类品牌采取送酒、凭准考证领酒、送书包、拉杆箱等措施和消费者互动,促销手段同质化非常高。而且,目前来看伴随消费升级,赠品已经难以引发消费者兴趣。
同时,过于雷同的推广活动也对产品的品牌核心竞争力提出了更高的要求,有市场基础的名酒品牌、“极致”文化认同或创新营销的白酒品牌,才能在竞争激烈的升学、谢师宴市场脱颖而出,占领更多的市场份额。
因此,受上述多重不利因素叠加,2022年的升学、谢师宴市场或许不如往年那么风光,但不会因此销声匿迹。
阅读15
本内容仅代表作者独立观点,不代表平台立场,食业头条仅提供信息存储空间服务。
未经允许不得转载,授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com;如对本稿件有异议或投诉,请联系shiyetoutiao2020@163.com