来伊份：从新鲜零食到航天品质，升级再升级

食品板 2022年07月29日

据相关调研数据显示，我国休闲食品市场规模于2018年突破万亿，2021年突破1.4万元。近九年时间复合增长率高达12.3%，整体行业体量大增速快的特点，让整个国内休闲食品市场呈现多元化竞相发展态势。shiyetoutiao.cn

上海来伊份股份有限公司（以下简称“来伊份公司”）作为休闲零食第一股，在华东市场深耕多年，根基深厚，即便在疫情新常态下，公司发展依旧呈现稳中有升的态势。特别是最近三年，企业在发展模式、产品品质、消费者互动等方面，进行了全面升级，实现了企业的新一轮的驱动增长。

定位“新鲜零食”，打造独有“新鲜体系”

2020年5月18日，来伊份公司发布了“新鲜零食”的品牌发展战略，从“原料优鲜、技术保鲜、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜”五个方面沉淀新鲜标准，为新鲜零食行业发展提供技术依据建立起一套独有的“新鲜体系”，优化升级整体供应链全链路结构，不断提高产品力，让“新鲜”成为品牌发展的原动力。

新鲜体系的全程打造。2020年，在来伊份成立20周年之际，来伊份公司提出了“新鲜零食”战略。通过技术升级，在全产业链环节，来伊份实现了原料优鲜、技术保险、包装锁鲜、产销争鲜、配送领鲜五大升级，涵盖了整个产业链的每个端口，构建出体系化保鲜的工程。2021年，基于原有的“新鲜体系”的基础，来伊份将原来的保证食品安全的24道防线，升级为31道产品质量防线。围绕“新鲜零食”战略，从前期的原料、生产、仓储以及后端的整个流通环节，全面提升管控标准，实现动态化的保鲜管理。特别是在以下重点环节中取得的成绩最为突出。

原料严选。2020年，由来伊份起草的《新鲜零食通用要求》也获得了上海市食品学会团体标准立项的批准。2021年3月，新鲜团标的第一个重点落实到“原料优鲜”的标准建立。该标准在原料验收和原料储存合格的前提下规定：季节性农产品仅使用当季原料，有保质期的非季节性农产品在2/3保质期内使用，无保质期的非季节性农产品在生产6个月内使用，加工食品原料在1/2保质期内使用。来伊份的头部60个产品已按此标准执行落地。在此基础上，公司旗下脱颖而出了"百年好核"小核桃仁、"芒太后"芒果干，"嗨吃无骨"等超级大单品。

技术保鲜标准实施。为了进一步提升保鲜基础，来伊份对制造工艺、连续化生产、半成品管理、创新工艺等进行了优化。拒绝糖渍、盐渍工艺，减少至杜绝半成品贮存，缩短半成品周转，启动重点订单化生产，连续化生产控制工艺稳定，强化生产环节的精细化管理。在突破传统工艺的创新研发方面，来伊份向航天品质看齐，以先进的真空冷冻干燥技术赋能技术保鲜，成功升级冻干榴莲干、冻干无花果干、冻干银耳羹、冻干芒果块等十余款广受欢迎的零食单品，获得了市场的广泛认可。

“包装锁鲜”标准落地。为了保证食品在保鲜层面的原汁原味，来伊份使用先进的包装工艺替代化学、物理手段延长产品保质期，强化包装阻隔性能，为消费者提供更好的产品口感。其中几个关键的核心技术已经领先于同行：其一，多层共注技术，让产品包装更薄，阻氧性更好，让水分保持更好，更接近新鲜的食材。其二是单项透气膜技术，通过包装的单向透气膜让里面的产品不受外部的环境影响，再加上物理保鲜剂，让里面的气体保证一定的含量，达到食物的保鲜。第三项是天然抑菌的技术，来伊份公司通过在包装材料上添加更多抑菌成分让包装材料拥有防护作用，同时具备产品保鲜作用。

“产销争先”标准成功升级。来伊份的产销协调机制从传统的订单-履约模式升级为行业领先的计划-履约模式。这个升级过程最关键的要素是数字化赋能。作为休闲零食行业的先行者和践行者，来伊份拥有庞大的智慧供应链管理体系。目前，已运用到采购、仓储、物流配送等环节。其中，基于采购端和销售端大数据分析，实现了全渠道预测补货、订单集成、库存共享等智能化系统，订单直接衔接到协同平台，供应商就可以看到订单计划，合理安排生产；智能派车系统实现了商品配送全程在途管控和冷链温度监控，更大程度保证商品新鲜度。食业头-条

“配送领鲜”标准落地。2021年11月，来伊份推出全渠道云库存计划，在人工智能大数据算法的加持下，通过6个线下大仓和7个线上仓，依靠专业快速的物流网路体系，实现当天配送，将客户订单及时、准确、高效地到达全国客户手中，同时搭配寻鲜追溯系统，实现新鲜标准全链路的数字化可控机制。

携手中国航天，持续打造航天品质

7月26日，来伊份公司携手中国航天ASES，在上海零食博物馆，签约战略合作。上海航天技术研究院副院长兼工会主席李昕出席活动现场，与来伊份公司董事长施永雷及相关公司高管，共同开启来伊份公司全面对接航天级标准，打造航天级产品管理体系的发展新阶段，进一步提升来伊份在“新鲜零食”领域中的优势地位。

上海来伊份股份有限公司董事长施永雷先生

在签约活动现场，来伊份董事长施永雷先生介绍说，中国航天事业发展数十年，从无到有、从小到大，堪称“长期主义”的典范。在有限的条件下，一代代航天人前仆后继，苦心研究，打破技术封锁，使我国跻身世界航天强国。这样艰苦奋斗、严谨务实、勇于攀登的航天精神，正是来伊份人学习的极致榜样。

今天的来伊份，正在把食品制作工艺中的保鲜技术和包装技术向航天品质和标准看齐，未来双方还将就营养科学和零食形态进行联合研发，在支持航天员相关科研项目的同时，以更高的食品品质标准助力百姓的美好生活，力争成为又一个长期主义民族品牌典范。shi-yetoutiao

此次的战略合作更是促进了来伊份不断升级商品标准的信心。未来来伊份将全面对接航天级的标准，打造航天级产品质量管理体系。通过不断创新、不断探索，持续打造既有航天品质的产品。同时，来伊份将与中国航天ASES专家携手，共同探讨高标准、高品质、高科技含量的科学即食，为宇航员，也为广大消费者提供更科学的饮食解决方案。食-业头条

上海航天技术研究院副院长兼工会主席李昕表示，上海航天埃依斯航天科技有限公司是上海宇航系统工程研究所的全资子公司，致力于航天技术向民用的转化，逐渐形成了以新基建、新能源、新材料、新服务为核心的航天技术运用产业新格局。这次埃依斯公司与来伊份公司的共同合作，必将促进双方各自优势的互补，推动航天文化的传播，推动健康消费文化的传播。我们期待双方能够基于各自优势，通过多维的合作形式、多元的创作，丰富航天文化的创作力量，将航天文化与百姓生活融合，实现航天文化，助力美好生活的愿望。

航天品质抢先落子中秋月饼

来伊份此次联合中国航天，以“嘿皮到月球”极具年轻态的畅想为主题，结合中秋佳节和航天IP元素，如月球、火箭、宇航员、白玉兰花、兔子、团圆笑脸等，勾勒出一幅“太空漂移”的科幻场景，联名款产品则以“月”为关键字，推出望月、赏月、登月、探月礼盒和一款星球酥礼盒。来伊份还宣告将携手全产品代言人白宇，与年轻消费人群一同“探鲜”浩宇星辰。

“嘿皮到月球”系列月饼礼盒分为望月礼、赏月礼、登月礼、探月礼和星球酥，五款系列月饼礼盒。特别是“星球酥”系列新品，采用全手工打造。产品选用了特制的酥油和黄油，共同形成了薄如蝉翼的酥皮，再加上特色的馅料，产品共由4层构成，包括最里层流心、外层的麻薯、豆沙馅料、以及外层稣皮，给消费者不一样的体验和口感。星球酥中的所有颜色都来自于植物提取的天然色素，完全契合来伊份新鲜零食的品牌战略。

从星辰宇宙到烟火人间的战略升级

在食品板看来，中国航天ASES与来伊份的合作，代表着航天事业与健康事业的深度链接，一个放眼星辰宇宙，一个着眼烟火人间，虽然来自两个不同的领域，但都代表着新时代的中国故事，有着共同的文化与创新的基因。双方此次合作，体现了两个不同寻常的意义：一是中国航天事业的蓬勃发展不仅带动了尖端科技的进步，而且已经开始深入赋能社会的各个方面，特别是开始赋能中国民营经济的发展，是新的发展阶段。在新的发展格局下，贯彻新发展理念的具体体现；二是中国民族品牌也开始在中国航天事业的激励下，主动对标航天级品质，客观上将把国民的品质生活再推上了新台阶。未来，无论对国家的航天事业发展，还是来伊份的健康新鲜零食体系升级，都能实现更进一步的发展。

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