太浪费了！

边是牛奶越来越贵，价格高到消费者买不起；但另一边，却是无数优质牛奶被倒被浪费……这个牛奶怪象，今年又在加拿大发生了。

据报道，Agropur公司位于魁省Granby，共有250名工人，工厂每天加工80万升牛奶，占到魁北克牛奶产量的10%左右。

就是这样一个当地乳制品加工大厂，却突然闹起了罢工。

根据代表该厂工人的工会（CSD）表示，因为Agropur公司突然改变工人的工作日安排，试图将原本的8小时延长到12小时后，引起了工人的强烈不满，所以才导致了大规模的罢工。shi-ye-toutiao.cn

工会代表Bernard Cournoyer表示：“日程安排的改变将使原本5周的工作时间增加48小时，并将减少30个工作岗位。”

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于是Agropur公司的250名工人从6月29日开始了无限期罢工，导致工厂关闭。shiye-toutiao.cn

众所周知，牛奶的保质期非常短，而工厂一关闭，许多当地奶农就必须争分夺秒地做出应对，试图在牛奶变质前对其进行加工。

其中一部分奶农可以把牛奶送出省，比如Jason Erskine，他的农场靠近安省和魁省的边界线，所以他可以把牛奶运送到安省。

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但对许多其他奶农来说，Agropur公司工厂的关闭则意味着不得不把牛奶倒掉。shi-ye-toutiao.cn

Agropur表示，他们正在尽一切努力避免浪费牛奶，并与工会达成和解；而工会方表现得非常强硬，表示虽然因为罢工导致了乳制品的浪费，但工会不打算妥协。shi-ye-toutiao.cn

截至今天，已经有200万升被倒掉，如果罢工继续，那么将会有更多的牛奶被白白地浪费掉……而优质牛奶被倒，这样的场景似乎在去年就发生过。食-业头条

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外购奶源推高成本拉低毛利
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去年疫情期间，加拿大民众将超市的牛奶扫荡一空，而超市颁布限购规则，对牛奶的需求被人为地减少，导致大批奶被倒。

而现在，加拿大的牛奶再一次站在了风口浪尖，怪象也再次发生：一方面牛奶和奶制品将越涨越贵，高价让这些奶产品渐渐从加拿大民众的餐桌上消失；而另一方面，是这次因为工人罢工导致魁省的工厂关闭，使得大批优质的牛奶被浪费……

达尔豪斯大学的食品行业分析师Sylvain Charlebois表示，本次的倒牛奶事件不光是魁省的问题，而是全加拿大都存在。虽然加拿大是世界上唯一一个有供应管理的国家，会根据市场需求来调节牛奶产量；但碰上像罢工等情况，仍然还是会出现牛奶被这白白浪费倒掉的现象。shi-ye-tou-tiao-cn

Sylvain Charlebois表示，加拿大竟然每年有1亿到3亿升牛奶被浪费丢弃！他认为，应该鼓励奶农寻找替代方法去解决这一浪费现象。

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比如，如果倾倒牛奶被认定为非法，乳业就会有动力以更可持续的方式来处理多余的产品，比如进行冷冻或变成奶粉——但这是一个长期的过程，短期内是难以实现的。

或者，从每年1.5亿刀用于宣传鼓励加拿大国民喝牛奶的市场资金，分配一部分出来建一个工厂进行储存或加工。食业头条

但，这些都只是目前一个想法。

疫情期间，这种以前曾经被写进教科书、出现在美国大萧条期间的现象，竟然多次出现，有人认为，可能是经济衰退的前兆；也不知道加拿大的牛奶会不会因为被大批倒掉导致进一步涨价，甚至让加拿大人面临无奶可喝的困境，这些都还是未知数，让我们拭目以待……

来源：加西周末