这届年轻人喝饮料，为什么“既要、又要、还要”……

微众银行微业贷 2022年05月16日

饮料行业下半场，中小企业品牌需与国际巨头、国货老牌、新锐品牌同场竞技，赛道竞争愈发激烈。面对消费观念迭代与年轻消费者的强势涌入，中小企业品牌又该如何迅速推陈出新，持续打造产品竞争优势，成功实现品牌突围呢？

2022年饮料消费旺季即将到来，预示着又将有一场市场争夺战打响。每年这个时候市场上都会涌现许多新面孔，同时也有不少产品黯然下架。

据数据显示，在过去一年食品行业消费总额中，饮料类商品同比增长排名前列。全年营收超过2000亿元，增速达22.4%。

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一方面整体饮料市场发展前景广阔，新品类的蓝海正在“蠢蠢欲动”；另一方面细分赛道增速显著，传统化、功能单一化品类生存愈发艰难，行业竞争更加激烈。

在消费需求日趋多元化的背景下，饮料行业也在市场革新中寻求“破局”。不少饮料品牌面向不同消费群体，推出差异化产品。食-业-头条

以碳酸饮料、果味饮料、茶饮、功能性饮料、奶味调制品、养元系列等品类为首，新品类层出，整体行业发展呈现出多元化的特点。

年轻群体为市场注入新活力食-业头条

据相关行业报告预测，未来5年内，饮料行业整体规模将再增近1000亿元，而饮品的年轻化及时尚性定位将成为各细分赛道高成长的关键。

随着年轻消费群体强势涌入，饮料市场消费需求进一步升级。常规的口味、包装、价格、情怀等因素难以再维持消费者兴趣。

相反，他们愈发重视产品所带来的新奇体验、品牌精神和价值观，消费需求从功能满足向情感驱动跃进。

年轻化消费力的崛起，也为市场增长注入了新活力，催生出许多结合即时快感、彰显个性、健康生活等方面的新品类。

例如，在快节奏环境影响下，Z世代消费者在寻求味蕾刺激的同时，也更加注重健康问题，对饮料含糖量、口感、品质等方面提出了更高要求。

放眼市场，无糖、天然、气泡水、电解质、低脂、NFC、益生菌、纯茶等关键词在饮料市场中占据的比重越来越大。

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新潮饮品更易被青睐

面对市场的年轻化趋势，不少品牌也开始瞄准特定消费群体心态，围绕年轻消费者的新需求，持续在产品品类及特征等方面打磨创新。

当年轻消费者越来越关注“减糖”时，不少传统饮料龙头企业和新锐品牌也竞相推出相关新品。在“无糖”概念层面，前有可口可乐推出“0度可乐”，后有元气森林推出“零糖零脂零卡”气泡水抢占市场。

农夫山泉、统一、健力宝、康师傅、冰峰、雀巢、喜茶等饮料品牌也不甘示弱紧随其后，在口味创新和产品形式中发力，满足消费者对潮流、主张个性的“尝鲜”需求。

“无糖”和“气泡”等新潮饮料“C 位”出道背后，也预示着大单品时代的结束。新生代消费者渴望新鲜感、追求品牌、强调审美。

只有新的产品特性才能刺激消费者“尝鲜”；具有“高颜值”和社交价值的新品类也更容易被消费者青睐。

不难预料，未来的食品饮料行业，重视年轻化消费者需求，率先抢占消费者注意力引领潮流，都将成为中小企业品牌突围的关键入口。

饮料企业如何建立“护城河”

饮料细分赛道精细化的底层逻辑背后，是消费理念和需求的转变。结合年轻化消费群体的多元需求，中小企业品牌可在细分赛道上找准符合自身发展的切入点，推陈出新打造出品牌的独特优势。

在饮料市场的残酷竞争中，配方的创新至关重要，这或将成为未来饮料品牌的竞争逻辑。除了在饮料配方上形成自己的核心技术壁垒，中小企业品牌也可从口感、价格、包装、功能性等方面打造品牌优势。

在当前饮料市场的“巷战”中，所有企业都是守擂者与攻擂者的角色。面对“既要、又要、还要”的消费需求，如何在细分赛道中崭露头角，更多考验的是企业的新品研发能力和对市场需求的把控。中小企业品牌从中破局与突围，将是一场持久战。

*图片来源：摄图网

*本文中的部分数据和事实来源于2021年饮料消费趋势报告、艾瑞咨询数据、中国经营网

*该文不代表公众号微众银行微业贷立场，不作为投资参考依据，请谨慎判断。shi-yetoutiao.cn

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