近年来，伴随“懒宅经济”的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，并逐渐从B端走向C端。方便、快捷、品类多、口味佳等特点精准抓住现代忙碌都市人饭点“痛点”，打开预制菜广阔空间。目前，我国预制菜市场规模已经超过3000亿元，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

预制菜广受欢迎的关键点一方面在于其方便快捷的特性，消费者购买后只需要简单再加工即可食用，另一方面在于给予消费者在家也能吃大餐的良好体验。

预制菜行业的高速发展，离不开内外环境的多重驱动：“Z世代”群体消费习惯推动速冻食品市场需求不断扩容，高效便捷且营养均衡的预制菜品类备受年轻一代消费者喜爱；电商新零售持续发展拓宽了速冻食品销售渠道，虽然预制菜大多需要进行冷链运输，但冷链物流发展不仅推动了“最后一公里”配送能力的改善，也提升了线上购买的体验……

除此之外，近两年常态化的疫情防控需求给家庭储备食品带来更大压力，促使方便快捷的预制菜成为家庭储备的新宠，同时，预制菜省去了制作菜品过程中繁杂的步骤，同时又兼具美味和营养，给家庭消费场景的持续扩容留下想象空间。整体来说，生活方式的改变让预制菜成为当前大食品行业的风口，赛道不断扩大。shiye-tou-tiao

预制菜指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、成型、调味）等完成的菜品。广义上来说，预制菜包括以下四种细分产品：即食产品，打开就可以直接吃；即热食品，需要加热即可食用，比如自热火锅等；即烹食品，以油炸类为主，比如酥肉、薯条等；即配食品，需要自行配菜、调味、烹饪，操作环节更多，以特色化的“硬菜”为主。shi-ye-tou-tiao-cn

所以，我国预制菜行业有何特点，又该怎样把握行业赋予的机遇呢？ 

整体来看，预制菜行业整体地域性特征明显，由于环境、经济差异，各地消费者饮食习惯和口味也不一致，一方面给大众化程度高的菜品留下充足发展空间，另一方面也给特色菜、本地菜等提供了展示舞台。而大部分预制菜依赖冷链运输，物流成本和最后一公里的配送问题限制了产品可触达的半径，整体呈现规模化企业少、地域性强的特点。

所以，考验经销商的第一点就是选品能力，如何能选择出来适合当地消费者口味的产品是关键；第二点考验则是对于储存和物流，相比于普通食品来说，多数预制菜依赖冷链运输和存储，这就需要经销商拥有冷链仓储和物流，对经销商硬件提出了更高要求；第三点则表现在渠道端，除了传统的餐饮、商超、便利店渠道，生鲜电商、社区团购、社区专卖店等多种复合渠道发展快速，经销商渠道覆盖的越多越全面，就会有更多机会抢占预制菜风口；第四点，对经销商的资金周转的考验，近几年，消费者需求变化的加速降低了资金周转速度，导致很多原本经营良好的企业也会遇见突发的资金困境，所以，良好的资金保障成为经销商维持公司运转、迎接预制菜风口的重要前提。

后疫情时代对各行各业带来了影响，资金作为企业周转的重要条件，需要及时快速的资金支持。 

预制菜作为实体经济中的风口行业，充足的资金保障必不可少。微众银行微业贷以“可急用、高储能、超便捷”等优势，满足食品食材行业资金周转的急迫要求。贷款客户提交资料后完成审批即可核额，最快1分钟内可以放款；最高可贷500万额度，满足旺季备货的大额资金需求。shi-ye-tou-tiao.cn

目前，微众银行微业贷已经为30个国家重点产业链提供数字化金融支持，携手超500余家品牌合作伙伴，服务近13万家经销商和供应商，影响大食品从业人员近千万人！