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在7月30日举行的第十五届全国营养科学大会上，雀巢展出了营养领域的最新成果和产品。对于中国消费今年所呈现的特点与变化，在接受经济观察网记者采访时，雀巢大中华区首席市场官曲向明用“营养、创新、可持续”三个词来总结。

曲向明说，疫情波动之下，中国消费者对于食品的营养要求更高，尤其是表现出了强烈的细分需求，如睡眠、精神、控糖、关节等，这也为营养健康消费领域很多细分品类创造了高速增长的机会。针对市场需求，雀巢推出了植物基食品、低糖咖啡、减盐酱油、全谷等产品，以及婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品、膳食补充剂等生命科学领域的创新产品。“目前，我们的产品全部经过本地市场的调研，但是解决方案不只来源于中国本土，未来我们也会强调本土化需求和本地化的解决方案”。shiyetou-tiao.cn

此外，随着行业竞争的加剧，消费者对于企业创新能力提出更高的标准。曲向明称，2021年雀巢在中国推出了220多款创新产品，今年创新产品的规模还将扩大，创新的质量和数量都会进一步提升。创新会体现在产品本身、产品的体验以及满足消费者对于方便性的需求等方面。食-业头-条

“可持续是今年中国消费市场特别独特的关键词，”曲向明说，根据雀巢对于消费者的调研，中国消费者对于可持续的关注度日益提升，环保意识也越来越强，尤其是年轻消费者愿意为商品支付更高的价格，来体现可持续发展的价值。

例如，今年6月雀巢在中国市场发布首款碳中和产品“卓淳能恩3有机奶粉”，据了解，这款产品全程按照有机标准生产，奶粉生产过程减少人工干预，采用了可再生清洁能源，包装盖与勺均使用植物基材料，对全链路进行碳足迹测算。消费者每选择一罐该奶粉，可以助力抵消14.2千克碳排放。食-业-头-条

曲向明称，这款碳中和产品上市初期得到了市场的积极反馈，不过中国消费者的反馈也处于高速变化的阶段，雀巢也会根据市场反馈对产品进行调整。目前，雀巢的全球碳中和品牌处于积极评估阶段，预计未来会在Nespresso、进口水等领域推出碳中和的产品。

7月28日，雀巢发布了2022年半年报，财报显示，雀巢总销售额增长9.2%，达到456亿瑞士法郎（2021年上半年：418亿瑞士法郎）。其中大中华大区销售额同比增长6.0%，达到27亿瑞士法郎。食-业-头-条

来源：经济观察网 shi-ye-tou-tiao.cn

作者：阿茹汗 shiye-toutiao