消费者需求、渠道、营销模式、营销技术的日益多元化，对于品牌特别是C端品牌来说，新品营销已成为高难度动作。shi-ye-toutiao.cn

因此，如何挖掘具有潜力的新品并实现有效的传播触达和转化效率，实现从流量到销量的实效落地，成为了当下品牌生意突破的关键。

本文目录如下：

1、消费场景的五个要素食业-头条

2、可复制的产品创新路径

3、案例解析：旧场景里的新机会

4、新品与消费者洞察的关系

01

任何产品都需要消费场景

打造一款具有差异化的产品，需要从三个层次去考虑：场景、产品、营销。其中最重要的便是消费场景。

传统企业通常容易走入的误区是先策划产品，再来看能卖到哪些平台和渠道，最后才是卖给谁。

现在的市场消费环境需要将以上顺序换过来，先找到你的目标群体、消费场景，再来倒推他们都在哪些渠道和平台，这些渠道和平台对产品特性有些什么要求，最后确定产品。

①场景食-业-头条

在策划打造产品之前，企业应该先去研究消费者的消费场景。消费场景可以为产品研发和优化提供市场需求，可以为营销梳理要点。shi-ye-tou-tiao-cn

一个消费场景包含：时间，地点，需求，产品，购买理由。食业头条

一句话概括：在什么时间，什么地点，用户有什么样的需求，你有什么样的产品能解决消费者的需求？产品那么多，消费者为什么要选你？

②产品shiye-toutiao

这里所说的产品包括原料、技术、口味、包装、卖点、价格等等，制造型企业容易聚焦在产品的“生产制造”本身，忽略产品包装、卖点提炼和价格体系设计。能够成功的新品是缺一不可的。

③营销shiye-toutiao.cn

有了明确的使用场景，也有了对应的产品。那么第三个问题就在于你的新产品要如何与消费者沟通，怎么去做好新品营销。

02

可复制的产品创新路径

对于企业来说，颠覆性的产品创新可遇不可求，不仅需要极其强大的研发和营销能力，同时还要兼备充足的推广资金。食业-头条

不要觉得热门的品类竞争太激烈就转去做冷门品类寻求“蓝海市场”，品类的热门程度反映了消费者的需求度。选择需求成熟的产品，解决它现有的痛点（去归纳它的购买差评），再将其做得更好吃和更适合于当下的场景，这是更容易复制的新品策略。

无论正餐、方便速食，还是预制菜、调味品，在“新人群、新需求”的推动下，势必会裂变出被忽视的新机会。

能否发现它，对新消费和新人群的洞察与理解至关重要。而更为重要的是，如何由浅至深地挖掘并解决消费者的需求，从而增强消费者对产品/品牌的依赖与信任。

03

旧场景里的新机会

①中式轻食

作为近两年爆火的概念，轻食的受众人群广泛，然而天下健身减肥人士，苦沙拉久矣……食-业-头条

那么有没有什么轻食既好吃又可以减肥？shiyetoutiao

答案是中式轻食，中式轻食≠凉拌菜。

减肥瘦身最主要的是：低糖、低盐、低油。而中华美食中的大部分菜品都可以通过处理，成为独一份的“中式轻食”。

食-业-头-条

#如何看待中式轻食成为新风口# #中式沙拉上线3月销量翻4倍# 等一系列关于中式轻食的话题纷纷冲上热搜，产生了422万的阅读数。

中式轻食市场可期，在今年年初也诞生了“简糖教授”、“谷稻香”、“轻谷屋”等一众专门做中式轻食的餐饮品牌。食业-头条

旧场景：沙拉/减肥餐食-业头条

现有痛点：难吃，菜品种类少

新品：中式轻食

爆火两年的螺蛳粉已经从猎奇单品进化成了精神食粮，新老品牌林立。这样一个百舸争流的市场里又该如何创新？

煮过螺蛳粉的小伙伴都知道，在家煮一碗螺蛳粉其实很复杂，先用清水煮粉，捞起沥干，再用清水煮汤料，然后把粉倒入锅中。整个过程长达10几分钟，颇为复杂。

「巴狗」历时三年开发出“常温速食鲜米粉”技术，在今年取得了技术突破，其速食米粉产品适可用于“轻烹饪”和“冲泡”两个消费场景，达到“1分钟煮好、3分钟冲泡”的效果。

3分钟出餐的巴狗螺蛳粉，满足了用户”操作简单“的需求。shi-yetoutiao

旧场景：方便速食螺蛳粉

现有痛点：煮制麻烦、耗时长

新品：巴狗（速烹）

③宵夜人群不用排队、等外卖食-业头条

新机会，还藏在我们的宵夜里。食-业头条

据商务部相关报告显示，中国60%的消费都发生在夜间，预计在2022年，夜经济的规模将达到42万亿元，成为城市消费的“新蓝海”。

按照前文逻辑，我们应当发现并解决消费者在宵夜中的痛点：排队，出餐慢，外卖配送时间长。shiyetou-tiao.cn

而第一食品资讯关注到，阿宽食品的“红油苕皮”在抖音、小红书上被消费者誉为“夜宵神器”。.shiye-tou-tiao

泡一泡，拌一拌，90秒就可以吃上红油苕皮。要知道，一般我们在点外卖时纠结的时间都不止90秒。不用再纠结点哪一家，也不用苦苦等待骑手的电话，加班、追剧、夜读、刷视频、打游戏...只要饿了，马上就能享用。shiyetoutiao.cn

旧场景：居家宵夜shi-ye-toutiao.cn

现有痛点：外卖配送时间长、出门排队shiye-toutiao.cn

新品：红油苕皮90s出餐shi-ye-toutiao.cn

仔细分析巴狗螺蛳粉或红油苕皮的产品逻辑：就是围绕居家场景、提供便捷美食的解决方案。

场景非常清晰：聚焦于大众居家的饮食需求，以更简便的方法、更短的时间、上瘾的味道解决消费者迫切的需求。

shiyetou-tiao.cn

04

新品越测越火

创新，往往发生在生活中那些司空见惯的行为和认知中。

产品创新就是基于对消费者的洞察，开发出来一整套产品+场景+营销的逻辑。

企业在产品创新上的通病是，做产品的不懂销售，做销售的不懂产品。其实不对，企业应该花足够的时间来做消费者洞察，把场景和营销逻辑想通了再动手做产品。

而如果新产品已经有了，则更要花时间去小范围测试，并逐步优化调整，找到新产品的核心目标人群。切忌一来就全渠道铺开、盲目试错。shiyetoutiao

我们希望看到越来越多的品牌躬身入局，打造出更多符合消费者真实需求的新产品，以此实现共赢。shiyetou-tiao.cn

作者：木易羊