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曾从钦:走好新时代中国白酒高质量发展赶考之路

总裁说 2022年06月18日

6月17日,以“存敬畏 稳发展 扬文化”为主题的“第十一届中国白酒T8峰会”在泸州隆重召开,峰会由中国酒业协会主办,泸州老窖承办。T8企业领导围绕会议主题展开探讨,就分析“十四五”期间白酒产业发展趋势,研判经济下行、结构调整、疫情影响的多重叠加态势下产业稳定发展问题等方面深入交换观点,并形成了诸多共识。

峰会上,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦以《居安思危 守正固本 笃行致远 走好新时代中国白酒高质量发展赶考之路》为题,围绕“居安思危、守正固本、笃行致远”三个关键词,就走好新时代中国白酒高质量发展赶考之路进行了分享发言,以下为讲话摘要。shiye-toutiao

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第一,居安思危,把握好“危”与“机”的关系,化危为机、危中寻机。食-业头-条

在消费升级、品质升级背景下,行业全面进入产量销量总体稳定、收入利润稳定增长的结构性新阶段,结构性增长成为行业发展的主旋律、主基调,优势品牌、优势企业、优势产区持续受益。但产业发展面临的不确定不稳定因素仍然较多。特别是有三个苗头性、趋势性的矛盾需要特别的引起重视。

一是行业集中度进一步增强的同时,饮酒人群数量变化对白酒消费容量构成一定挑战。

二是市场开放度进一步提高的同时,大量业外资本涌入对白酒有序发展构成一定挑战。

三是名酒美誉度进一步提升的同时,优质白酒供需矛盾对白酒市场供给构成一定挑战。

除了上述矛盾外,白酒行业还存在着整体增长依然粗放、低端产能过剩、基础研究能力薄弱、国际化程度低、宣传表达不精准等问题。尤其是持续反复的疫情冲击导致消费行为、消费习惯、消费理念发生变化,营销渠道变革难度增加,产业链供应链的安全性与高效性仍有待加强。

第二,守正固本,把握好“内”与“外”的关系,以内为主、由内向外。食业头-条

作为行业头部企业,面对难题和挑战,肩负任务与期待,我们要善于把握白酒产业发展的价值规律和本质要求,善于以内在品质、内在品牌、内在品行引导外部评价、外部需求、外部趋势,稳字当头、稳中求进,努力实现可持续地稳健高质量发展,带动产业链供应链上下游企业稳定发展。

一要守品质之正。产品品质始终是行业发展的基石。品质竞争将是未来白酒行业竞争的主战场。任何时候我们都要秉持“酿好酒”的初心,传承千百年来“天人合一、道法自然”的理念,坚持纯粮酿造、坚持古法酿造、坚持匠心酿造。

二要守品牌之正。中国的名酒品牌饱经历史沧桑,来之不易,是全社会共同的财富。我们要像爱护眼睛一样爱护品牌,坚决摒弃投机心理、短视做法,慎用概念炒作、杜绝过度营销,避免透支民族品牌影响力。shiye-toutiao.cn

三要守品行之正。作为中国白酒的代表企业,我们一定要时刻保持如履薄冰、如临深渊的心态,以诚为本、戒骄戒躁、戒虚戒浮。名酒企业在产供销各个环节都要着力打造阳光治理、阳光合作、阳光团队,大力营造健康、阳光的合作生态、发展生态、产业生态。

第三,笃行致远,把握好“大”与“小”的关系,大处着眼、小处着手。shi-yetoutiao

统筹好“大与小”的关系,就是要做到长远与当期的结合、宏观与微观的结合、整体与局部的结合,守正创新,去术存道,培养行业穿越经济波动周期的能力,实现长维度下高确定性的稳健增长,共建高质量发展的行业新生态。食-业-头-条

一是坚持打牢基础与谋划长远并重,共建产品新生态。

坚守传承纯粮固态发酵工艺,深入践行绿色产品设计供给理念,深入推进以酒体创新和工艺创新为核心的供给侧结构性改革,持续提供满足消费者细分需求的生态化白酒产品。

二是坚持绿色发展与产业升级并重,共建产区新生态。shi-yetoutiao

要结合国家双碳目标,持续完善白酒产业生态酿造体系,建立健全白酒碳排放标准体系,推动白酒产业“碳中和”相关标准、规范建设,推动白酒产业向绿色生态发展全面转型。

要对产区的产业结构进行合理化布局,大力推动一二三产业融合发展,打造具有独具文化特色、个性鲜明的酒都、酒城、酒镇、酒乡等,让白酒产业更好发挥贯穿一二三产业的联动作用,让产区成为名酒品牌的孵化地,推进生态价值、产区价值、品牌价值向更高端迈进。

三是坚持完善标准与规范表达并重,共建产业新生态。

要做好标准体系的顶层设计,构建更加完善、与国际接轨的标准化体系,健全产区、酒庄、产品三大标准体系,进一步规范产区价值表达方式,进一步规范产品品质表达方式,进一步规范中国白酒国际化表达方式,打破中国白酒进出口贸易中遇到各种技术性壁垒。

要建立白酒产业规范的话语体系,积极倡导适度、理性、文明的饮酒新风尚,推动构建立体化的价值推广体系,善用时尚表达和国际表达让更多消费者进一步认识中国白酒、爱上中国白酒。

文章来源:中国酒业协会

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