西班牙某酒庄竟在水下20米处
葡萄酒市场风向标 2022年06月08日
据央视财经栏目《天下财经》报道，西班牙北部海域水下20米处开设了一个水下葡萄酒庄，庄主希望借助独特的海洋环境赋予葡萄酒别样的味道。
博尔哈·萨拉乔是这家水下酒庄的创始人，水下酿酒这个创意灵感来自沉船，他发现从沉船上打捞出的葡萄酒总能在拍卖会上卖出个高价。
因此，从2010年起，该酒庄作为研究项目正式起步。西班牙一家葡萄酒研究实验室的分析显示，水下酿造的与陆地上陈酿的葡萄酒在化学成分上有所不同，这也缔造了水下葡萄酒的特殊风味。洋流让这里的温度长期维持在12至17摄氏度。
十多年来，这家酒庄早已成为了一个成熟的商业项目，可以在水下酿造储存25000瓶、十多个品种的葡萄酒。酒庄还拓展了旅游业务，不少游客慕名前来。
来源：乐酒客
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