“国潮雪糕”钟薛高背后的嘉吉力量

嘉吉中国 2022年01月15日

许多新兴企业都会面临一个问题：如何建立起稳定而持续的创新能力？钟薛高用实践证明，主要路径有两个：打造优秀团队，以及拓展外部合作。

在从不缺乏商业奇迹的中国市场，钟薛高的走红依然是一个让人无法忽视的现象：公司成立当年的双十一，即取得天猫冰品类目销售额第一名；公司成立三年来已经累计卖出1.7亿多支雪糕；产品销量在天猫等电商平台长期“霸榜”……

在有些人看来，钟薛高成为“国货新品牌”如同童话，似乎有很多偶然性。但是这一商业现象的参与者明白，这样的偶然中充满着必然——雪糕早已不再局限于炎炎夏日，突破“消暑”场景，正走向更多元更广阔的市场，冬天吃雪糕正在变成一件很酷的事。无论是在产品品质还是产品背后的意义方面，钟薛高都在力争满足现代新消费需求。并且，与嘉吉这样值得信赖的百年跨国企业合作，也让钟薛高的创新有了可靠和稳定的支撑，使其前进步伐虽迅猛却步步扎实。

2018年，带着谋求合作的意愿，钟薛高的管理团队来到位于上海的嘉吉中国总部，与嘉吉相关负责人进行了深入沟通交流。

钟薛高副总裁阮翔表示

嘉吉作为食品原料领域的领先厂商，拥有多系列产品线，可以满足钟薛高对不同产品的严苛要求。而嘉吉一百多年的历史累积了强大的基础研发和应用研发能力，能够赋能客户的产品研发并提供专业的技术支持，在钟薛高更好地研发满足消费者口味及需求的创新产品之路上添砖加瓦。食-业头-条

嘉吉同样对这一合作充满兴趣。进入中国50年，嘉吉除了有全球性的视野和研发网络，对中国食品市场的理解也非常深刻。“中国市场充满了活力，钟薛高等新兴消费品牌的迅速崛起印证了这一点。与这样的企业合作，是嘉吉深度参与中国市场的重要方式，”嘉吉相关负责人说。

双方一拍即合，很快建立起了合作伙伴关系，嘉吉成为钟薛高重要的原料供应商。shi-ye-toutiao.cn

事实证明，这是双方所做的一个非常正确的选择。与嘉吉合作，使得钟薛高的创新能力得到很大支撑，产品层级和稳定性都让市场惊叹。

嘉吉丰富且独特的产品组合与钟薛高的产品战略完美匹配，两者都追求高品质和创新。为了满足中国消费者对特定口味冰淇淋的需求，双方共同推动产品优化，利用嘉吉独有的直采原料，对产品风味加以创新和丰富。在合作过程中，“专业”、“以客户为先”成为嘉吉给合作伙伴留下的重要印象。

阮翔说：“嘉吉是一家历史悠久的跨国公司，我们是一家新兴消费公司，但是嘉吉工作人员展现了专业的态度和精神。他们会努力理解我们的需求，并进行了许多富有针对性的研发创新、供应等工作。”

“钟薛高一直想做中国人自己的雪糕，一支有味道、高品质的雪糕。在创立之初，我们就把产品品质放在首位。在取材、研发、生产、储存、运输等一系列流程中严把品质关。从各地选取优质食材到专业团队研发，从自采核心生产设备到生产管理团队和品控常驻工厂紧盯生产，再到-78.5℃干冰进行运输，都体现了钟薛高对产品品质的追”

然而，要长期坚持做到这些，绝非易事。尤其是对于一家新兴企业来说，从开始就主打高品质产品，对供应链要求极高。钟薛高成立三年来，生产量、出库量及销售额连年增加。随着公司快速发展，市场需求不断增加，供应链也面临压力，公司对原料的采购需求成倍增长。